BÁNH NẾP KHOAI MÌ HẤP NƯỚC CỐT DỪA

Vị khoai mì ngọt, đậm đà, thơm bùi vị lá dứa (lá nếp) chắc hẳn sẽ là một món ăn chơi rất hấp dẫn mà không kém phần tinh tế.

>>> Bánh đúc gân lá dứa cách làm không hàn the

>>> Cách làm bánh tiêu nhâm nhi ngày lạnh

>>> 3 công thức làm bánh da lợn bánh da heo

Nguyên liệu làm bánh nếp khoai mì hấp nước cốt dừa cho 4 người

• 1kg khoai mì 
• 300gr nước cốt dừa 
• 500ml nước 
• 65gr bột nếp 
• 15gr bột gạo 
• 4 lá dứa
• 230gr đường 
• 2gr rau câu dẻo 
• 150gr nước 
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 ít bột nghệ 

Cách làm bánh nếp khoai mì hấp nước cốt dừa

Bước 1️: Nấu nước lá dứa: Cho vào nồi 500ml nước, 2 lá dứa, sau đó nấu sôi trên bếp 20 phút. Tiếp theo, cho vào 1 ít bột nghệ để tạo màu hơi vàng cho hỗn hợp

Bước 2️: Xay khoai mì: Khoai mì lột vỏ, rửa sạch rồi ngâm nước 3 tiếng. Sau đó, cắt khoai mì ra làm 2 để loại bỏ phần xơ bên trong rồi cho khoai mì vào máy sinh tố rồi xay nhuyễn

Bước 3️: Lọc khoai mì: Cho khoai mì vào một chiếc khăn mỏng, sau đó vắt hết nước để cốt khoai mì khô ráo. Để yên phần nước vắt được khoảng 15 phút cho tinh bột khoai mì lắng xuống đáy

Bước 4️: Trộn bột bánh: Cho vào tô khoai mì: 200gr đường, 50gr bột nếp, 2gr rau câu dẻo, phần nước lá dứa (chỉ khoảng 400ml), phần tinh bột khoai mì

Bước 5️: Hấp bánh khoai mì
- Lót giấy nến và cho bột bánh vào khuôn, sau đó cho khuôn vào xửng
- Nấu một nồi nước sôi, đặt xửng lên và hấp chín trên lửa trung bình trong 45 phút
- Sau 45 phút, tắt bếp và tiếp tục đậy nắp kín thêm 30 phút

Bước 6️ : Nấu nước cốt dừa: Cho vào nồi 300gr nước cốt dừa, 150gr nước, 30gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 15gr bột nếp, 15gr bột gạo, 2 lá dứa. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc sệt

Bước 7️: Hoàn thành bánh: Quấn một tấm giấy nến xung quanh bánh, cho nước cốt dừa vào rồi dàn đều.  Để bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 tiếng cho bánh săn lại.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh Bienenstich nổi tiếng nước Đức

Cách làm bánh Bienenstich hay cách làm bánh ong chích Đức, bởi Bienenstich có nghĩa là “bánh Ong Chích” là một loại bánh ngọt đến từ nước Đức. Với lớp phủ hạnh nhân ngào đường cùng lớp nhân kem trứng khiến chú ong phải mải mê lượn quanh chiếc bánh.

>>> Công thức làm bánh mì bơ sữa After you Thái Lan

>>> Bánh mì bơ sữa nhân kem tươi chảy Thái Lan

>>> Công thức làm bánh Simit - Thổ Nhĩ Kỳ

Nguyên liệu làm bánh Bienenstich

Phần bột bánh lên men

• 2 muỗng cf nấm men khô
• 60ml nước ấm
• 60g bơ mềm
• 45g đường
• 1/2 muỗng cf muối
• 120ml sữa tươi tiệt trùng
• 120g bột mì (cho lần trộn 1)
• 1 quả trứng
• 2 lòng đỏ trứng
• 120-180g bột mì (cho lần trộn 2)

Nếu không có nấm men các bạn có thể thay thế bằng men khô

Phần nhân kem sữa trứng

• 3 lòng đỏ trứng
• 45g đường
• 3/2 muỗng canh bột mì
• 150ml sữa (hoặc 75ml heavy cream pha 75ml sữa)

Phần phủ hạnh nhân

• 60ml sữa
• 40g bơ
• 60g đường
• 4  muỗng canh hạnh nhân chần (đã được làm chín) bổ đôi

Cách làm bánh Bienenstich

Phần bột bánh lên men

Bước 1️:  Trộn bơ, đường và muối trong một chiếc tô. Đun nóng sữa (tắt bếp ngay trước khi sữa sôi) và trút vào tô. Trộn cho đến khi bơ chảy, các nguyên liệu khác được trộn đều. Để nguội ở nhiệt độ phòng. Trong lúc đó, hòa tan 2  muỗng cf nấm men trong 60ml nước ấm.

Bước 2: Cho 120g bột và nấm men hòa tan vào tô. Trộn đều, để tô ở nơi ấm cho đến khi xuất hiện bong bóng.

Bước 3: Cho 1 quả trứng cùng 2 lòng đỏ trứng vào tô trên, đánh tan. Từ từ cho tiếp 120-180g bột vào trứng và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển mềm, nhẹ và mượt. Bạn có thể gia giảm lượng bột tùy vào độ ướt của bột bánh.

Bước 4:  Rắc một lớp bột mì mỏng trên một mặt phẳng bất kỳ. Nhào bột bánh trên mặt phẳng đã chuẩn bị cho đến khi bột bánh chuyển mềm mượt và có độ đàn hồi. Khum tròn bột bánh và cho lại vào trong tô. Phủ kín để bột bắt đầu quá trình lên men từ 1-2 tiếng. (chú ý: trong khi lên men, khối lượng bột bánh sẽ tăng gấp đôi).

Bước 5: Sau khi lên men, nhẹ nhàng nhào bột bánh cho thoát khí. Phết một lớp bơ mỏng lên khay nướng bánh và trải giấy nướng bánh. Cho bột bánh lên khay, ép phần bột bánh thành hình tròn hoặc hình vuông, dày khoảng 4 cm. Đậy kín và tiếp tục để bánh nở ra trong khoảng 30 phút.

Phần phủ hạnh nhân

Bước 6: Trong lúc đó, đun nóng 60ml sữa và 40g bơ trong một chiếc nồi con, từ từ cho 60g đường và hạnh nhân chần vào hỗn hợp. Đun lửa nhỏ cho đến khi sữa đã ngấm hoàn toàn, hỗn hợp chuyển mềm mượt.

Bước 7:  Chờ hỗn hợp nguội bớt, sau đó phết đều lên bề mặt bột bánh sau khi bột bánh đã lên men xong.

Bước 8: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng bánh từ 25-30 phút cho đến khi bánh có màu nâu vàng bóng. Để bánh nguội trên vỉ.

Phần nhân kem sữa trứng

Bước 9: Trong khi bánh đang nướng trong lò, bạn sẽ bắt đầu làm phần nhân. Đánh 3 lòng đỏ trứng với 45g đường cho đến khi trứng đặc lại và có màu vàng nhạt. Từ từ cho 3/2  muỗng canh bột mì vào và trộn nhẹ tay.

Bước 10: Đun ấm 150ml sữa, trút vào hỗn hợp trứng hết sức từ từ, sau đó trộn đều.

Bước 11: Cho hỗn hợp vào một chiếc nồi con và đun nhỏ lửa, quấy đều tay. Tắt bếp khi hỗn hợp chuẩn bị sôi.

Bước 12: Để nguội hẳn. Quấy nhẹ hỗn hợp trước khi phết lên bánh.

Bước 13: Khi bánh đã nguội hoàn toàn, cắt bánh thành 2 lớp. Phết nhân kem sữa trứng vào giữa hai lớp bánh.

Chúc các bạn thành công!

CÁCH LÀM BÁNH MÌ TAM GIÁC NHÂN MỨT TRÁI CÂY

Cách làm bánh mì này rất nhanh, vô cùng nhanh luôn vì không tón nhiều thời gian để ủ bột, các mẹ có thể dậy sớm và làm mẻ bánh nóng hổi, an toàn và sạch sễ cho cả nhà bắt đầu một ngày mới nhiều năng lượng đó!

>>> 4 bước làm bánh mì sữa chua mứt dâu

>>> Cách làm bánh mì chanh leo thơm dịu dàng quyến rũ

>>> 7 công thức làm mứt ăn bánh mì tại nhà

Nguyên liệu làm bánh mì tam giác nhân mứt ngọt

• 300g bột mì
• 20g sữa bột
• 15g đường
• 185g nước lọc
• 5g men nở
• 26g bơ
• 60g mứt trái cây (mứt dứa, mứt dâu tây hoặc mứt táo…)

Cách làm bánh mì tam giác nhân mứt ngọt

Bước 1️: Cho bột mì vào âu, thêm sữa bột, nước, bơ, đường và men nở vào nhào thành khối bột đồng nhất, dẻo mịn không dính tay. Sau đó ủ bột cho nở gấp đôi.

Bước 2️: Bột sau khi nở gấp đôi thì lấy khối bột ra nhào qua và chia thành 6 phần bằng nhau. Để bột nghỉ 10 phút. Cán viên bột thành dạng hình tam giác, cho mứt trái cây vào giữa.

Bước 3️: Gấp mép bột chéo các góc sao cho bao kín phần nhân. Sau đó để bánh vào khay nướng, đợi bánh nở gấp rưỡi.

Bước 4️: Rây một lớp bột mì mỏng lên trên bề mặt bánh. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, cho khay bánh vào nướng khoảng 22 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được.

Chúc các bạn thành công!

Bánh mì bơ sữa nhân kem tươi chảy Thái Lan

Cách làm bánh mì sữa nhân kem tươi chảy Thái Lan với lớp nhân kem chảy kết hợp với kem bơ bên ngoài ngon béo ngậy, cắm một miếng vào lớp vỏ bánh bên trong mềm mại, dai dai, đảm bảo bạn sẽ mê tít món  bánh mì tươi bơ sữa After you Thái Lan này đấy. 

>>> Cách làm bánh bông lan hình quả chuối Thái Lan 2 công thức nhân

>>> Cách làm bánh lava trứng muối Thái Lan hót hòn họt

>>> Công thức làm bánh mì bơ sữa After you Thái Lan

A. Nguyên liệu làm bánh mì sữa nhân kem tươi chảy Thái Lan

1. Nguyên liệu Phần vỏ bánh mì sữa nhân kem tươi chảy Thái Lan

• 280g bột mì số 13 
• 40g bột mì số 8 
• 60g bơ lạt 
• 25g bữa bột 
• 5g men khô 
• 80g đường 
• 120g sữa tươi 
• 2g muối 
• Nước lọc
• 1 quả trứng gà 

2. Nguyên liệu phần nhân bánh mì sữa nhân kem tươi chảy Thái Lan

• 130g whipping cream 
• 100g sữa đặc 
• Sữa tươi 80g
• 30g sữa bột 
• 30g bơ lạt 
• 10g bột bắp 
• Đường bột 10g

3. Nguyên liệu Phần kem bơ - bánh mì sữa nhân kem tươi chảy Thái Lan

• 110g bơ lạt 
• 30g sữa đặc 
• 10g sữa bột 
• Chuẩn bị dư thêm một ít bột bắp và đường bột để làm lớp phủ trên mặt bánh

B. Cách làm bánh mì sữa nhân kem tươi chảy Thái Lan

1. Làm vỏ bánh mì sữa nhân kem tươi chảy Thái Lan

Bước 1: Đầu tiên, cho 280g bột mì số 13, 40g bột mì số 8, 25g sữa bột, 5g men khô, 2g muối và 80g đường vào trong tô trộn. Và trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Bước 2: Tiếp đến, đập 1 quả trứng vào một tô khác, cho 120g sữa tươi và nước lọc vào, khuấy đều cho tan trứng.

Bước 3: Sau đó, cho hỗn hợp lỏng này vào tô bột ở bước 1. Dùng phới dẹt trộn đều, sau đó dùng tay nhào bột (cho khối bột ra tấm nướng silicon và rắc một ít bột áo cho đỡ dính thì nhào bột sẽ dễ dàng hơn). Nhào đến khi được khối bột mịn, dẻo.

Bước 4: Cho tiếp 60g bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng vào và nhào tiếp. Nhồi tiếp đến khi bột kép ra thành lớp mỏng. Sau đó, cho khối bột vào tô trộn, bọc nilon và ủ bột ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.

2. Làm phần nhân bánh sữa chảy kem tươi - bánh mì sữa nhân kem tươi chảy Thái Lan

Bước 1: Cho 80g sữa tươi, 10g bột bắp vào tô, trộn đều và cho 2 lòng đỏ trứng vào. Đánh tan lòng đỏ và cho tiếp 30g sữa bột, 100g sữa đặc vào và khuấy cho tan hỗn hợp.

Bước 2: Sau đó, bắc nồi lên bếp, tiếp tục khuấy đều tay, 1 chiều cho đến khi phần nhân bánh sánh đặc lại. Tắt bếp và cho 30g bơ lạt vào, đảo đều. Đảo đều tay cho tới khi phần nhân mịn lại, gần như hỗn hợp bột vỏ bánh vừa nhồi xong.

Bước 3: Tiếp đến, cho vào tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để tránh bị khô và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để hỗn hợp được nguội.

Bước 4: Ở một tô khác, cho 130g whipping cream vào tô và rây 10g đường bột. Đánh hỗn hợp ở tốc độ vừa phải cho bông lên (không nên đánh quá nhanh sẽ gây ra hiện tượng tách nước).

Bước 5: Phần nhân sau khi đã để nguội 15 phút. Cho vào tô đựng whipping và đánh tiếp cho quyện vào nhau và cho vào túi bắt kem.

3. Tạo hình vỏ bánh mì sữa nhân kem tươi chảy Thái Lan

Bước 1: Sau khi ủ bột xong, bạn đấm bột cho xẹp bớt, sau đó cho ra tấm nướng và nhào tiếp 1 lúc nữa để bọt khí bên trong bột tan bớt đi. Dùng dao để chia bột thành các phần nhỏ. Tùy theo kích thước của khuôn mà bạn tăng giảm khối lượng bột từ 20 – 30g.

Bước 2: Sau đó vo bột thành viên tròn nhỏ xinh. Và xếp bột bánh vào hộp giấy, đậy nắp và ủ ở nhiệt độ phòng 30 phút cho bánh nở gấp đôi.

Bước 3: Trước khi nướng bánh, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút, cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 20 phút.

4. Làm phần kem bơ và hoàn thành bánh mì sữa nhân kem tươi chảy Thái Lan

Bước 1: Cho 110g bơ lạt ở nhiệt độ phòng, dằm nhuyễn. Cho 30g sữa đặc, 10g sữa bột vào dùng máy đánh trứng đánh tan. Đây sẽ là phần kem bơ phủ bên trên mặt bánh nhé.

Bước 2: Sau khi nướng bánh xong, bạn lấy bánh ra, dùng chổi phế quét 1 lớp bơ chảy lên bề mặt bánh. Dùng dao khứa 1 vài đường giữa bánh để cho phần nhân chuẩn bị trong đui bắt kem vào.

Bước 3: Phủ kem bơ lên mặt bánh. Chuẩn bị bột bắp và đường bột, trộn đều với nhau. Sau đó dùng rây lọc bột phủ phần bột này là hoàn thành chiếc bánh.

Chúc các bạn thành công!

Công thức làm bánh mì bơ sữa After you Thái Lan

Cách làm bánh mì bơ sữa có rất nhiều phiên bản, cũng có thể làm bánh mì bơ sữa bằng chảo chống dính. Nhưng cách làm bánh mì tươi bơ sữa After you Thái Lan  hay bánh mì bơ sữa nhân kem tươi chảy Thái Lan thì hoàn toàn khác bởi đây là món bánh đặc trưng hút khách du lịch của Thái Lan.

>>> Cách làm bánh bông lan hình quả chuối Thái Lan 2 công thức nhân

>>> Cách làm bánh lava trứng muối Thái Lan hót hòn họt

>>> Cách làm bánh bao Thái Lan Salapao chi tiết nhất

Nguyên liệu làm bánh mì bơ sữa After you Thái Lan

Nguyên liệu làm Phần bánh mì - bánh mì bơ sữa After you Thái Lan

• 200gr bột số 13
• 140gr bột số 8
• 5gr men khô
• 50gr đường
•  xíu muối
• 1 trái trứng gà
• 100ml nước
• 100ml sữa
• 60gr bơ nhạt

Nguyên liệu làm Phần nhân - bánh mì bơ sữa After you Thái Lan

• 2 lòng đỏ trứng gà
• 100ml sữa tươi
• 100ml sữa đặc
• 10gr bột bắp

Nguyên liệu làm Phần phủ mặt bánh - bánh mì bơ sữa After you Thái Lan

• 100gr bơ đánh bông + 50ml sữa đặc
• Bột phủ: bột bắp + đường xay

Cách làm bánh mì bơ sữa After you Thái Lan

Cách làm Phần bánh mì - bánh mì bơ sữa After you Thái Lan

Bước 1: Trộn hết tất cả nguyên liệu trừ bơ và nhồi đến khi bột mịn, sau đó cho bơ vào nhồi đến khi nào bột không dính tô.

Bước 2: Sau đó đem ủ 1h, lấy ra nhồi lại r chia bột thành 45gr mỗi viên, đem ủ tiếp 20’.

Bước 3: Nướng bánh ở nhiệt độ 170*C trong 15’.

Bước 4: Sau khi nướng xong thì phết một lớp sữa lên mặt bánh.

Cách làm Phần nhân - bánh mì bơ sữa After you Thái Lan

Đun khuấy cho hỗn hợp tan và đặc sệt lại, bỏ vào tủ lạnh (hỗn hợp A). Đánh bông 100ml whipping + 50gr mascarpone (cái này vì nhà e còn dư nên cho vô chứ k có cũng đc) rồi bỏ hỗn hợp A vào đánh đều. Bỏ vào túi bắt kem.

Cách làm  Phần phủ mặt bánh - bánh mì bơ sữa After you Thái Lan

Bánh sau khi nướng xong để nguội thì rạch một lỗ nhỏ và bơm nhân vào. Sau đó phết phần kem phủ bánh và rây phần bột phủ lên là xong. Chúc các bạn thành công!

Đặc biệt với công thức làm bánh mì tươi bơ sữa After you Thái Lan này lại rất hợp để kết hợp làm thêm các món bánh mì độc đáo khác, ví dụ như cách làm Misu Phú Sĩ - cách làm bánh mì mềm Phú Sĩ.

Công thức làm bánh Simit - Thổ Nhĩ Kỳ

Về cách làm bánh mì simit - Thổ Nhĩ Kỳ:

Cùng là một loại bánh nhưng Thổ Nhĩ Kỳ gọi tên là simit còn Hy Lạp gọi là kuluri nhưng “Simit” thực sự là một bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ truyền thống. Đây là một loại thức ăn bình dân không đắt tiền của Thổ Nhĩ Kỳ. Mùi vị và hình thù của simit là duy nhất, nó khác với bánh mì ở các nước khác bởi bánh có lớp vỏ giòn vàng rắc hạt mè.

>>> 4 bước làm bánh mì sữa chua mứt dâu

>>> Bánh mì cuộn len thanh long đỏ nhân dừa

>>> Cách làm bánh mì chuối chỉ cần 5 nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh Simit - Thổ Nhĩ Kỳ

Nguyên liệu phần bánh:

• 140ml nước ấm
• 13g đường
• 3g men nở
• 250g bột bánh mì
• 1g muối
• 25ml dầu ăn

Nguyên liệu phần phủ bánh:

• 90ml nước ấm
• 2g đường nâu
• Vừng trắng

Cách làm bánh Simit - Thổ Nhĩ Kỳ

Bước 1: Hòa nước, đường, men vào tô trong 5 phút để kích hoạt men. Sau đó, đổ bột, muối vào trộn đều trong 5 phút, thêm dầu ăn và nhồi trong 20 phút đến khi bột mịn. Vo tròn bột, ủ trong tô khoảng 1 tiếng để bột nở gấp đôi.

Bước 2: Sau 1 tiếng, chia bột thành 6 phần bằng nhau, vo tròn và tiếp tục cho bột nghỉ 15 phút.

Bước 3: Nặn bột thành dây dài 50-60 cm và cuộn xoắn lại thành hình tròn.

Bước 4: Hòa tan đường ở phần nguyên liệu phủ bánh. Nhúng các phần bột đã tạo hình vào nước đường, rải vừng lên trên. Tiếp tục, phủ khăn để bột nghỉ trong 30 phút.

Bước 5: Bật lò nướng 200 độ C trước 15 phút, cho khay bánh vào, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 12-15 phút là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh bông lan cuộn socola - Chocolate roll cake

Ngoài cách làm bánh bông lan cuộn socola, mọi có thể thử nghiệm thêm nhiều công thức làm bánh bông lan cuộn - roll cacke TẠI ĐÂY nữa nhé!

>>> Cách làm bánh bông lan cuộn Phú Sĩ - Công thức bạt bánh Sponge

>>> BÁNH CHUỐI CUỘN - BANANA ROLL CAKE

>>> Bánh cuộn bí ngô - Pumpkin Roll Cake

Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn chocolate

Nguyên liệu  làm bánh bông lan cuộn socola - Phần cốt bánh:

• 30g bột cacao
• 50g bột mì đa dụng
• 3g muối
• 4 quả trứng gà
• 100g đường cát
• 55g bơ nhạt, đun chảy

Nguyên liệu  làm bánh bông lan cuộn socola - Phần nhân kem:

• 235g heavy cream
• 50g đường cát
• 3ml vani lỏng

Nguyên liệu  làm bánh bông lan cuộn socola - Phần chocolate phủ:

• 110g chocolate chip
• 115g heavy cream
• 10ml sữa tươi

Cách làm bánh bông lan cuộn chocolate

Bước 0: Bật lò ở 220 độ C. Chuẩn bị khuôn 40x30cm, nếu không có khuôn theo kích thước này, có thể sử dụng các loại khuôn khác và lưu ý phần nguyên liệu chia theo tỉ lệ diện tích. 

Bước 1️: Cho trứng và đường ở phần nguyên liệu cốt bánh vào âu, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp ở tốc độ vừa trong 2 phút, sau đó tăng lên tốc độ cao, đánh trong 3 phút. Sau đó thêm phần bơ nhạt đã đun chảy vào, khuấy đều là được.

Bước 2️: Trong một âu trộn lớn, cho bột mỳ, bột cacao và muối vào khuấy đều bằng phới lồng. Sau đó cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng. Dùng máy đánh trứng trộn đều ở tốc độ nhỏ.

Bước 3️: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chống dính bằng miếng lót silicon hoặc giấy nến. Cho khuôn vào lò nướng 5-6 phút hoặc đến khi bánh chín thì lấy bánh ra khỏi lò, đặt trên giấy nến. Lúc này cuộn bánh thật nhanh để định hình, chờ khoảng 5-10s thì mở bánh ra.

Bước 4️: Chuẩn bị phần nhân kem: Cho heavy cream, đường và vani lỏng vào trong âu trộn, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa trong khoảng 5 phút. Khi bánh nguội hẳn thì phết kem lên và cuộn lại lần nữa là được. Đừng quên dùng dao cắt bớt phần rìa bánh để bánh trông gọn đẹp hơn nhé!

Bước 5️: Chuẩn bị phần chocolate phủ: Cho heavy cream, chocolate chip vào trong một tô chịu nhiệt đặt vào lò vi sóng quay trong vòng 30 giây thì lấy ra khuấy đều để đảm bảo rằng hỗn hợp đã tan chảy và hòa quyện. Lúc này, cho thêm 10ml sữa tươi vào để hỗn hợp trở nên lỏng hơn. Cuối cùng, bạn đổ phần chocolate phủ đều lên bánh và cho vào tủ lạnh ít nhất 20 phút để chocolate đông lại.

Chúc các bạn thành công!

4 BƯỚC LÀM BÁNH MÌ SỮA CHUA MỨT DÂU

Bếp Bánh nghĩ là chị em nên lưu ngay công thức làm bánh mì sữa chua này, kết hợp cùng 7 công thức làm mứt ăn bánh mì tại nhà thì tha hồ mix vị, không cứ là mứt dâu mà mứt trái cây nào cũng hợp hết!

>>> Thử làm bánh mì nho khô bằng nồi chiên không dầu

>>> Mới mẻ công thức làm bánh mì vị cà phê

>>> Cách làm bánh mì mè (vừng) vỏ burger

Nguyên liệu làm bánh mì sữa chua mứt dâu

• 250gr bột mì 13
• 30gr trứng
• 50gr sữa chua
• 20gr đường
• 100gr sữa k đường
• 20gr sữa đặc
• 3gr men nở
• 3gr muối
• 15gr bơ lạt
• mứt dâu

Cách làm bánh mì sữa chua mứt dâu

Bước 1: Cho bột mì, men nở, sữa chua, sữa tươi, trứng vào nhồi thành một hỗn hợp bột mịn. Sau đó cho bơ và muối vào nhồi đến khi kéo màng (mình hay cho muối vào cùng bơ để men đc hoạt động khỏe nhất)

Bước 2:  Sau khi nhồi xong sẽ mang ủ cho khối bột nở gấp đôi. Mang ra làm xẹp bọt khí rồi chia thành những phần bằng nhau và để nghỉ 5’.

Bước 3:  Vo tròn viên bột và ủ nở gấp đôi. Sau đó lấy 1 cái chai nước lấy đầu nắp ấn mạnh vào giữa viên bột, lấy nĩa châm lỗ để khi nướng chỗ bột đó không phồng lên làm tràn nhân mứt

Bước 4:  Cho nhân vào, có thể rắc thêm đường xay và nướng ở nhiệt 170°C/20p là được

TOP 6 lò nướng làm bánh mì sữa chua mứt dâu giá rẻ dưới 3 triệu

1. Lò nướng Sunhouse SHD4206 (10L): Giá ₫589.000 quá đẹp để phục vụ nhu cầu của gia đình 2-3 thành viên. Xem sản phẩm với giá ưu đãi: https://shorten.asia/jFpTvM8D
2. Lò nướng Panasonic NT-H900KRA (9L) được bán tại mall lazada với nhiều ưu đãi: 7 ngày miễn phí trả hàng, hàng chính hãng 100%, miễn phí vận chuyển và có giá khá tốt 1.260.000đ Xem sản phẩm với giá ưu đãi: https://shorten.asia/ZJ2f3P3F
3. Lò nướng Pensonic PEO-3802G (38L): Với nhiều chức năng như nướng bánh mì, nướng thịt và bánh ngọt cùng nhiều chức năng nướng tùy chọn trên, dưới hoặc cả thì mức giá 1.129.000đ là một mức giá hợp lý cho các mẹ muốn đầu tư. Xem sản phẩm với giá ưu đãi https://shorten.asia/vZ2bcHBy
4. Lò nướng Pensonic PEO-4905G (49L): Mang lại sự ổn định về nhiệt độ sẽ rất tốt cho sử dụng làm lò nướng làm bánh. 7 ngày miễn phí trả hàng, hàng chính hãng 100%, miễn phí vận chuyển và mức giá khá đẹp 2.390.000đ Xem sản phẩm với giá ưu đãi: https://shorten.asia/FyjEWqDR
5.  Lò nướng Sanaky VH-509S2D 2000W (50L): Chỉ 1.950.000đcho em Sanaky 50L quá xứng đáng để xuống tiền, duy nhất tại https://shorten.asia/KpP5xK5x
6. Lò nướng Sanaky VH-809N2D 2200W (80L): Em Sanaky này có giá 2.790.000đ mức giá lớn nhất trong 6 lò nướng giá tốt và tiết kiệm điện nhất phù hợp cho gia đình mà Bếp Bánh gợi ý, nhưng quả là đáng đồng tiền bát gạo khi em ấy có dung tích siêu to khổng lồ cùng công nghệ nướng mới https://shorten.asia/mM9uCf7D

Cách làm trà sữa rau má giải nhiệt dễ uống

Tuy khó uống nhưng rau má có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nếu không thể bổ sung vào thực đơn các món rau má thì hãy tham khảo ngay cách làm trà sữa rau má dưới đây, thơm ngon lạ vị mà cực kỳ dễ uống luôn!!!

Rau má chứa nhiều vitamin B1, B3, C, K… có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm căng thẳng mệt mỏi và ức chế cảm giác thèm ăn -> hỗ trợ giảm cân. Rau má còn mang lại làn da mịn màng cho bạn, chữa lành vết thương, phòng chống béo phì và tăng trí nhớ.

>>> Thanh nhiệt giải độc cách làm rau má đậu xanh nước dừa

>>> Pha chế đồ uống - Cách làm nước Rau má nước dừa

>>> 2 công thức nấu nước thanh nhiệt giải độc của các bà các mẹ ngày xưa

Nguyên liệu làm trà sữa rau má giải nhiệt dễ uống

• 90gr Trà olong 
• 100gr Rau má 
• 315gr Sữa đặc 
• 500gr Bột béo 
• 200ml Kem béo 
• 12gr Bột rau câu dẻo 
• 150gr Đường cát trắng 
• 20ml Nước đường 

Cách làm trà sữa rau má giải nhiệt dễ uống

Bước 1️: Rau má mua về ngắt bỏ bớt phần thân rau má và nhặt những cọng rau bị vàng, úa. Sau đó rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2️: Làm nước cốt rau má

- Bạn cho rau má đã rửa sạch vào trong máy xay sinh tố, đổ thêm khoảng 60ml nước lọc vào máy.

- Đậy nắp lại và bật máy ở tốc độ thấp để nhồi cho rau má với nước trước, rồi từ từ chuyển máy sang tốc độ cao, xay đến khi rau má nhuyễn mịn, không bị lợn cợn nữa là được rồi đấy.

- Kế đến, bạn đổ nước rau má vừa xay qua một cái túi lọc, vắt lấy nước cốt rau má, loại bỏ xác.

Bước 3️: Làm thạch rau má

- Đầu tiên, bạn trộn đều 150gr đường cát trắng với 12gr bột rau câu dẻo.

- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, đun sôi ở lửa lớn rồi tắt bếp. Sau đó bạn, cho từ từ hỗn hợp đường và bột rau câu dẻo vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay.

- Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan ra hết. Kế đến, bạn bật lại bếp một lần nữa, đun sôi ở lửa lớn trong 5 phút, vớt bỏ bọt trắng để thạch được trong.

- Sau 5 phút, bạn hạ xuống lửa vừa và cho tiếp vào nồi 200ml kem béo, khuấy đều cho kem béo tan ra hết.

- Cuối cùng bạn cho 2/3 lượng nước cốt rau má vào nồi, khuấy đều và tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng để hỗn hợp đông hoàn toàn.

Bước 4️: Ủ trà

- Bạn cho khoảng 90gr trà olong vào trong túi lọc trà cho vào nồi hoặc bình đựng nếu có.

- Tiếp theo, bạn đổ khoảng 2.5 lít nước sôi vào trong bình đựng. Đậy nắp lại và ủ trong vòng 20 phút để trà ra chất.

- Trà sau khi ủ, bạn vắt túi lọc để lấy cho trà ra hết nước, loại bỏ xác trà.

Bước 5️: Pha trà sữa

- Để làm trà sữa, bạn cho khoảng 500gr bột béo vào thùng nước trà, 2.5 muỗng cà phê muối ăn. Dùng phới lồng khuấy và trộn đều hỗn hợp.

- Kế đến cho tiếp khoảng 315gr sữa đặc vào hỗn hợp trà sữa, khuấy đều cho các nguyên liệu tan ra, hòa quyện vào nhau.

- Đổ thêm khoảng 300gr đá viên vào, khuấy đều để làm nguội bớt phần trà sữa.

Bước 6️: Hoàn thành

- Thạch rau má sau khi đông bạn lấy ra khỏi khuôn, cắt thành các hạt lựu.

- Cho đá vào 3/4 ly, đổ khoảng 100ml trà sữa vào, cho thêm 10 - 20ml nước đường (tùy ý) vào cùng.

- Sau đó, đổ từ từ 80ml nước cốt rau má vào, tránh đổ mạnh tay sẽ không tạo được 2 tầng màu đẹp mắt nhé.

Cuối cùng, cho khoảng 1 - 2 muỗng thạch lên trên, trang trí thêm bằng lá rau má nữa là có thể mời cả nhà thưởng thức rồi đấy!

Trà sữa đậu nành kem phô mai bùi béo hấp dẫn khó tả

Trà sữa đậu nành kem phô mai vừa nhìn thôi đã thấy hấp dẫn, cảm nhận đầu tiên khi uống vào đó chính là lớp bột đậu nành bùi bùi, kem phô mai ngọt béo, mằn mặn hòa quyện cùng lớp trà sữa đậu nành ngọt dịu thơm nhẹ. 

Đặc biệt bên dưới lại là lớp thạch đậu nành mềm mịn tạo nên một món thức uống lạ miệng và cực kỳ thơm ngon.

>>> Công thức làm trà sữa mochi béo ngậy dai mềm lạ miệng
>>> Cách làm thức uống từ đậu nành làm sữa đậu nành các vị
>>> 3 cách làm tào phớ - món ngon mùa hè

Nguyên liệu làm trà sữa đậu nành kem phô mai

• 2 gói trà túi lọc (tùy ý)
• 1lit sữa đậu nành 
• 20ml sữa đặc 
• 30gr cream cheese 
• 70ml whipping cream 
• 3 lá gelatin 
• 50gr đậu nành 
• 10gr đường 

Cách làm trà sữa đậu nành kem phô mai

Bước 1: Làm thạch đậu nành

- Đầu tiên, ngâm 3 lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm.

- Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml sữa đậu nành rồi đun trên lửa vừa cho ấm nóng. Sau đó, cho vào thêm phần gelatin đã ngâm mềm và tiếp tục khuấy đều đến khi gelatin tan thì tắt bếp.

- Tiếp theo, đổ sữa đậu nành ra tô lớn, vớt bỏ bọt trên mặt và để nguội. Khi sữa nguội, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng để làm đông thạch đậu nành.

Bước 2: Nấu trà sữa đậu nành

- Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 500ml sữa đậu nành rồi đun trên lửa vừa cho sôi nhẹ. 

- Tắt bếp, cho thêm vào nồi 2 gói trà túi lọc, đậy nắp kín và 

Bước 3: Làm hỗn hợp kem phô mai mặn

- Tán nhuyễn mịn 30gr cream cheese, sau đó cho vào thêm 20ml sữa đặc, 40ml sữa đậu nành rồi trộn đều.

- Cho thêm vào tô 70ml whipping cream rồi dùng máy đánh ở tốc độ thấp khoảng 3 - 5 phút đến khi kem sệt mịn.

Bước 4: Làm bột đậu nành rang

- Đem nướng 50gr đậu nành ở 150 độ C trong 25 phút cho chín và nứt vỏ.

- Đậu nguội thì cho vào cối xay sinh tố xay cùng 10gr đường đến khi tơi mịn là được. 

Bước 5: Hoàn thành

- Múc một lớp mỏng thạch đậu nành rồi cho vào ly, sau đó rót trà sữa đậu nành vào đến cách miệng ly 2 đốt ngón tay rồi thêm hỗn hợp kem phô mai vào.

- Cuối cùng, rắc lên mặt 1 lớp bột đậu nành rang là hoàn tất.

TRÀ SỮA SÂM DỨA HOA ĐẬU BIẾC

Cách làm trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc có 3 tầng màu cực kỳ đẹp mắt, đậm đà vị trà sữa béo ngọt hòa quyện cùng hương sâm dứa thơm nức mũi, thạch atiso thì giòn sần sật.

>>> Cách làm trà sữa bơ - Avocado bubble tea
>>> Công thức làm trà sữa mochi béo ngậy dai mềm lạ miệng
>>> Cách pha trà sữa chanh leo trân châu đen chua ngọt kích thích vị giác

Nguyên liệu làm trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc

• 90gr Trà ô long 
• 500gr Bột béo 
• 315gr Sữa đặc 
• 6gr Bột rau câu giòn 
• 400ml Siro sâm dứa 
• 100ml Sốt mứt atiso 
• 160ml Siro đường 
• 160ml Nước cốt trà hoa đậu biếc 
• 75gr Đường 
• 1/2 muỗng cà phê Muối 
• 2.5 lít Nước sôi 
• 500ml Nước nóng 
• Đá viên

Cách làm trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc

Bước 1️: Ủ trà

- Đầu tiên, cho 90gr trà ô long vào túi lọc, sau đó buộc chặt túi rồi cho vào bình giữ nhiệt.

- Tiếp theo, đổ vào bình 2.5 lít nước sôi, đậy nắp kín và ủ trà trong 20 phút.

Bước 2️: Làm thạch atiso

- Trộn đều hỗn hợp gồm 75gr đường, 6gr bột rau câu giòn. Sau đó, cho từ từ hỗn hợp này vào nồi chứa 500ml nước nóng khoảng 90 độ C, vừa cho vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.

-  Kế đến, mở bếp ở lửa nhỏ vừa và đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn trong khoảng 5 phút.

- Tiếp theo, cho thêm 100ml sốt mứt atiso vào nồi rau câu, khuấy đều 1 lần nữa rồi tắt bếp.

- Cuối cùng, đổ hỗn hợp thạch atiso ra khuôn, để nguội cho đông lại.

Lưu ý: Để rau câu không bị vón cục, bạn nên cho từ từ từng ít một vào nước và khuấy đều. Ngoài ra, nước trong nồi lúc này không được sôi mà chỉ ở mức khoảng 90 độ C là được nhé.

Bước 3️: Pha trà sữa

- Lấy túi trà ra khỏi bình giữ nhiệt, vắt hết nước cốt còn sót lại trong túi lọc. Tiếp đến, cho vào bình giữ nhiệt 500gr bột béo, 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho bột tan.

- Khi phần bột béo đã tan, bạn cho vào thêm 315gr sữa đặc và tiếp tục khuấy cho sữa tan.

- Cuối cùng, cho vào 580gr đá viên, đậy kín bình giữ nhiệt để giúp cho trà sữa nguội nhanh và không bị mất đi mùi thơm đặc trưng.

Bước 4️: Hoàn thành

- Đầu tiên, khuấy đều 10ml siro đường cùng 25ml siro sâm dứa rồi cho vào ly. 

- Sau đó, cho vào thêm đá viên, 150ml trà sữa ô long.

- Cuối cùng, bạn cho lên mặt 10ml nước cốt trà hoa đậu biếc, 1 vài viên thạch atiso là hoàn tất.

Chúc các bạn thành công!

Công thức làm trà sữa mochi béo ngậy dai mềm lạ miệng

Đậm vị trà, béo ngậy vị kem sữa, dai mềm viên mochi. Có ai xung phong làm thử ngay món trà sữa mochi độc lạ và đẹp mắt này không nào?

>>> Cách làm mochi đậu đỏ bằng bột nếp thường
>>> Cách làm Mochi Matcha - Mochi Icream Nhật Bản
>>> Cách làm Mochi nhân kem sữa chua chanh leo từ bột sống

Nguyên liệu làm trà sữa mochi

• 2 gói trà túi lọc
• 120gr trân châu trắng hoặc đen
• 200ml sữa tươi không đường
• 100ml whipping cream
• 20ml sữa đặc
• 40gr bột gạo
• 15gr đường
• 100gr đường nâu
• 900ml nước lọc

Cách làm trà sữa mochi

Bước 1️: Trộn bột làm mochi

- Đổ 40gr bột gạo vào tô, thêm 15gr đường, sau đó đổ từ từ từng chút nước sôi vào, vừa đổ vừa khuấy và nhồi đến khi thấy bột mịn lại, kết dính vào nhau và còn giữ được độ tơi ẩm như đất sét là được.

- Tiếp đến, cẩn thận ngắt lấy từng miếng bột rồi vo tròn thành từng viên tròn nhỏ có độ dày khoảng bằng 1 đốt ngón tay.

Bước 2️: Luộc trân châu và bánh mochi

- Bắc nồi lên bếp, cho vào 750ml nước và đun sôi rồi thả 120gr trân châu trắng vào để luộc trong 15 phút. Sau 15 phút, trân châu trong lại và nổi lên mặt nước thì bạn vớt ra chén để nguội khoảng 10 phút.

- Tiếp đó, cho vào khoảng 50gr đường nâu chén trân châu rồi trộn đều để trân châu ngấm vị ngọt.

- Sử dụng lại phần nước đã luộc trân châu, bật lửa, đợi nước sôi thì thả mochi vào, luộc khoảng 2 - 3 phút với lửa vừa, đến khi những viên mochi trắng trong và nổi lên trên mặt nước thì múc ra một tô riêng.

Bước 3️: Pha trà sữa mochi

- Tiếp đến, cho 2 gói trà túi lọc vào ly, đổ từ từ 150ml nước sôi vào rồi ủ trong 10 phút. Cẩn thận lấy gói trà túi lọc ra ngoài, cho thêm 50gr đường nâu vào, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.

- Đổ từ từ 200ml sữa tươi không đường vào, khuấy đều để trà và sữa hòa quyện vào nhau.

Bước 4️: Làm hỗn hợp kem sữa: Cho 100ml whipping cream, 20ml sữa đặc vào ly rồi dùng máy đánh bọt cầm tay đánh cho hỗn hợp này bông đều lên và vẫn giữ được ở dạng sánh lỏng là được.

Bước 5️: Hoàn thành: Chuẩn bị một cái ly, múc 1 ít trân châu trắng vào đáy ly, tiếp đó đổ từ từ trà sữa vào đến gần đầy miệng ly rồi cẩn thận đổ lên trên một lớp kem sữa. Cuối cùng bạn đặt lên trên 1 xiên mochi dẻo mềm nữa là hoàn thành hoặc cho những viên mochi vào trong ly trà sữa giống như trân châu cũng rất ngon nhé!

Chúc các bạn thành công!

CÁCH LÀM TRÀ SỮA BƠ - AVOCADO BUBBLE TEA

Cách làm trà sữa bơ - Avocado bubble tea cực kỳ nhanh và dễ làm, nếu không muốn mua sẵn trân châu, các bạn cũng có thể tự làm trân châu tại nhà cũng hết ức đơn giản với 3 cách làm topping trân châu trà sữa quen thuộc này nhé!

>>> Chè bơ nước cốt dừa cách làm ngọt thanh béo mịn
>>> Thơm ngậy cách làm bánh bông lan bơ - avocado cake
>>> Cách làm bánh mousse bơ bột báng không cần lò

Nguyên liệu làm trà sữa bơ avocado bubble tea

• 500gr thịt bơ (4 trái)
• 600ml sữa tươi ít đường 
• 300gr sữa đặc 
• 4 gói trà lipton túi lọc 
• 700ml nước sôi 
• 1 ít đá viên
• Trân châu

Cách làm trà sữa bơ avocado bubble tea

Bước 1️: Ủ trà: Cho 700ml nước sôi vào bình sau đó cho 4 túi trà lipton vào ủ trong 10 phút cho nước cốt trà trong túi ra hết và có màu hồng đậm thì lấy các túi trà ra.

Bước 2️: Pha trà sữa: Cho 400ml sữa tươi ít đường và 200gr sữa đặc vào bình chứa trà lipton vừa ủ. Sau đó dùng muỗng khuấy đều cho phần sữa vừa thêm tan hết rồi cho trà sữa vừa pha xong vào tủ lạnh.

Bước 3️: Xay bơ: Cho 500gr bơ, 200ml sữa tươi ít đường và 100gr sữa đặc còn lại vào máy.xay sinh tố. Xay với tốc độ nhanh khoảng 3 giây cho đến khi hỗn hợp mềm mịn, đều màu thì tắt máy.

Bước 4️: Hoàn thành: Cho trân châu vào 1/3 cốc, tiếp đó phần bơ vừa xay vào khoảng 1/3 ly cốc, cuối cùng cho đá viên vào và rót phần trà sữa đầy ly là ta có thể thưởng thức rồi!

Chúc các bạn thành công!