Wednesday, August 29, 2018

Các công thức làm nama chocolate trà xanh gây nghiện

Viên socola mềm mịn, mát lạnh đã rất phù hợp để bạn nhâm nhi mỗi buổi chiều. Và có rất nhiều công thức làm nama chocolate trà xanh cho các bạn thử nghiệm dưới đây nhé!!!

1, Matcha Nama Chocolate - Nama Socola Trà Xanh

Nguyên liệu:

- 300g sô cô la trắng ( nên chọn loại có chứa bơ cacao, màu trắng ngà)

- 100ml whipping cream ( loại 38-40%)

- 20g bơ nhạt 

- 10 -15g bột trà xanh nguyên chất ( của Nhật là ngon nhất ) Và thêm khoảng 3g để rắc lên sau khi làm xong.

- giấy nến

Cách làm:


Bước 1: Cắt nhỏ sô cô la + bơ ( cắt sô cô la càng nhỏ thì thành phẩm sẽ càng mềm, mịn đẹp mắt) 

Bước 2: Đặt tô thuỷ tinh lên nồi có chứa nước ( nước ko đc chạm đáy tô). Cho sô cô la + bơ đã cắt + whipping cream vào tô. Đặt lên bếp đun sôi thì hạ nhỏ lửa.

Bước 3: Quấy đều tay cho đến khi sô cô la tan hết. Tắt bếp và nhấc ra ngoài. Rắc từ từ từng chút bột trà xanh vào. Chú ý là các bạn vẫn phải quấy liên tục cho hỗn hợp quyện đều vào nhau nhé! 

Bước 4: Đổ hỗn hợp ra khuôn có lót giấy nến. Để nguội hẳn sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5h hoặc để qua đêm.

Bước 5: Khi ăn dùng dao cắt theo hình tuỳ thích rồi xếp ra đĩa + rắc phần bột trà xanh còn lại phủ lên trên.

Vậy là xong rồi đó các bạn !!!

Thêm 1 vài lưu ý mình muốn chia sẻ với các bạn là:

- Bát đĩa + tay khi cắt sô cô la phải thật là khô nếu ko sẽ làm ảnh hưởng tới hình dạng miếng sô cô la

- Nếu các bạn muốn cất đi ăn dần thì cứ cắt ra rồi cho vào lọ, để ngăn mát tủ lạnh ăn trong vòng 2-3 ngày. Ko nên phủ bột trà xanh lên. Chỉ khi ăn thì mới rắc lên thôi nhé.

- Muốn cắt dễ dàng và đẹp thì có thể hơ nóng dao trên bếp trước khi cắt. Sau mỗi lần cắt thì lau sạch dao đi ngay rồi mới cắt tiếp.

Chúc các bạn thành công !!!

2, NAMA CHOCOLATE TRÀ XANH


Cách làm nama cực dễ với tỷ lệ thành công cực cao. Chỉ 20' thôi, không khó tí nào, xị em làm hãy tự làm “THÍNH” để “THẢ” cho ngày Valentine sắp tới nha.


Nama thành phẩm có vị thanh mát của trà xanh, ngậy béo của kem tươi và bơ, thơm ngọt của socola. Tổng hợp các vị ấy khi cho vào miệng sẽ tan chảy, mát lạnh. Thành phẩm ăn sẽ ngon hơn khi để lạnh.

3, How to Make Green Tea Chocolate / Matcha Nama Chocolate (Recipe)




4, Dark Chocolate Matcha Truffle

Nguyên liệu:

– Chocolate đen: 200g

– Chocolate trắng: 200 g

– Whipping cream: 250ml

– Cơm dừa: 50g

– Bột cacao: 50g

– Bột trà xanh: 50g

– Hạnh nhân lát: 50g

– Cup giấy: 30 chiếc

– Hộp đựng socola: 1 chiếc

Cách làm:

Bước 1: Bạn cắt nhỏ 2 loại socola, đựng vào 2 âu riêng.

Bước 2: Đun cách thủy socola

– Đun một nồi nước sôi, đặt 1 âu đựng socola lên trên, cho vào âu 63g whipping, dùng spatula khuấy đều đến khi có được một hỗn hợp mịn màng, hòa quyện.

– Làm tương tự với âu socola còn lại

Bước 3: Bọc kín cả 2 âu socola bằng màng bọc thực phẩm, để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm

Bước 4: Sau khi socola đông lại và trở nên mềm, dẻo, bạn nặn socola thành các viên tròn có kích cỡ như ý muốn, xếp lần lượt ra giấy nến.

Bước 5: Lăn viên socola qua bột cacao, bột trà xanh, cơm dừa hoặc hạnh nhân lát sao cho mỗi viên socola có một lớp phủ ngoài đẹp mắt.

Viên socola mềm mịn, mát lạnh đã được ra đời, phù hợp để bạn nhâm nhi mỗi buổi chiều nhé

5, Học cách làm matcha truffle ngọt ngào

Vị ngọt ngào của chocolate trắng kết hợp với vị trà xanh thanh mát hẳn sẽ là một công thức làm kẹo ngon tuyệt mà bạn chẳng thể nào bỏ qua :P

Nguyên liệu làm matcha truffle ngọt ngào

– 300gr chocolate trắng

– 83ml heavy cream.

– 50gr bột matcha.

– Một ít muối.

– 30gr bơ nhạt.

– Quả mâm xôi khô (tùy thích).

Dụng cụ làm matcha truffle ngọt ngào

– Dao.

– Tô.

– Chảo.

– Nồi.

– Túi bắt kem.

– Khay đá.

Cách làm matcha truffle ngọt ngào

Bước 1:

– Đặt 1 cái chảo lên bếp, sau đó cho heavy cream và bơ vào đun cho tan chảy, rắc thêm một chút muối vào nồi hỗn hợp heavy cream.

– Sau khi bơ đã tan chảy hết thì đổ hỗn hợp heavy cream vào tô bột matcha rồi khuấy đều cho đến khi 2 phần nguyên liệu quyện với nhau.

Bước 2:

– Băm nhỏ chocolate trắng rồi cho vào 1 cái tô sạch.

– Đặt tô chocolate trắng lên một nồi nước sôi sao cho nước trong nồi không chạm đến tô chocolate, đun cách thủy cho đến khi chocolate tan chảy hết.

Bước 3:

– Khi chocolate tan chảy hoàn toàn thì lấy tô ra khỏi nồi, đổ hỗn hợp bột bột matcha ở bước 1 vào tô chocolate, trộn đều.

Lưu ý: Trong quá trình trộn, nếu bạn thấy hỗn hợp vẫn còn lợn cợn và không quyện với nhau hoàn toàn, bạn hãy thêm 1 tbsp nước nóng vào hỗn hợp rồi khuấy cho đến khi thu được 1 hỗn hợp mịn là được.

Bước 4:

– Đổ hỗn hợp chocolate matcha vào túi bắt kem.

– Sau đó bắt hỗn hợp này vào khuôn đá vuông.

Bước 5:

– Dùng 1 tấm nhựa (loại dùng để dàn phẳng kem bánh gato) miết đều trên khay chocolate matcha để những miếng matcha truffle thành phẩm vuông vức, đẹp mắt hơn.

Bước 6:

– Cất khay chocolate matcha vào trong ngăn đá tủ lạnh 4 – 5 tiếng.

– Sau khi các viên kẹo đã đông cứng lại thì bạn cẩn thận lấy chúng ra khỏi khay.

Bước 7:

– Áo từng viên matcha truffle qua một lớp bột matcha rồi đến một lớp quả mâm xôi khô nghiền vụn (nếu không có quả mâm xôi khô, bạn có thể bỏ qua bước này).


Chúc các bạn thành công với cách làm matcha truffle ngọt ngào này nhé!

0 comments:

Post a Comment

 

Bếp Bánh Template by Ipietoon Cute Blog Design