Thursday, August 23, 2018

Dạy làm bánh Matcha cheesecake không cần lò nướng

Cách làm bánh cheesecake trà xanh không nướng. Dành cho các nàng yêu bánh mà chưa có lò ạ, các nàng xem video hướng dẫn này và làm cùng Bếp nha. Chúc các bạn thành công với những công thức học làm bánh cheesecake đơn giản ngon miệng cho gia đình mà Bếp chia sẻ này!!!



Tổng hợp 3 công thức làm bánh phô mai trà xanh - matcha cheesecake

1. Cách làm chessecake trà xanh siêu đơn giản

Siêu đơn giản bởi vì công thức làm cheesecake trà xanh này chẳng cần bánh quy luôn, hương vị lại quá là ok bởi không có cốt bánh nên nhẹ nhàng lắm.

Nguyên liệu làm Cheesecake trà xanh

  • 290ml creamcheese
  • 80gr đường bột
  • 1 hộp sữa chua
  • 10gr bột gelatin (hoặc 3 lá gelatin)
  • 100ml sữa tươi
  • 250ml whipping cream
  • 10g bột trà xanh
Cách làm Cheesecake trà xanh

Bước 1:
– Cho bột trà xanh vào chung với sữa, khuấy đều cho đến khi bột hòa tan vào sữa.
– Cho phần gelatin đã ngâm nở vào hỗn hợp bột trà xanh và sữa, khuấy đều.

Bước 2:
– Chưng cách thủy creamcheese. Khi creamcheese đã mềm thì cho sữa chua, đường vào chung, khuấy đều cho tan.
– Sau đó đổ hỗn hợp trà xanh, sữa và gelatin ở phía trên vào.

Bước 3:
– Đánh bông whipping cream đến khi tạo bông cứng, tạo chóp thì dừng lại ngay.
– Cho hỗn hợp trà xanh vào trộn đều.

Bước 4:  Đổ hỗn hợp trên vào khuôn có lót giấy bạc ở dưới đáy. Cho vào tủ lạnh từ 4 tiếng đồng hồ trở lên thì có thể lấy ra thưởng thức

2. Cách làm bánh phô mai trà xanh mềm dịu nhẹ nhàng

Bánh này nhẹ nhàng thật sự vì đế bánh dùng ít bánh quy lắm, chỉ 50g thôi. Không sợ bị ngán hay đặc bánh nha các chị em ;)

Nguyên liệu làm bánh phô mai trà xanh:

Phần đế bánh:

  • 50g bánh quy nhạt
  • 25g bơ

Phần phô mai:

  • 200ml kem phô mai Cream cheese
  • 100ml sữa
  • 40g đường cát trắng
  • 2 lá gelatin
  • Bột trà xanh
Cách làm bánh phô mai trà xanh:

Bước 1: Cho bánh quy vào bọc nylon thực phẩm, rồi dùng chày nghiền nhỏ.

Bước 2: Chưng cách thủy hoặc cho bơ vào lò vi sóng quay nhanh để bơ tan, sau đó bạn cho bánh quy nghiền nhỏ vào, trộn đều.

Bước 3: Lót sẵn lớp giấy bạc dưới đáy khuôn, cho bánh quy vào, dùng muỗng ép chặt rồi cho khuôn vào tủ lạnh giữ lạnh từ 1 giờ đồng hồ trở lên.

Bước 4: Cho kem phô mai vào thố, chưng cách thủy cho tan hết. Thêm đường cát trắng vào, đánh đều. Chia sữa thành hai lần cho vào hỗn hợp, vừa cho vừa đánh đều tay.

Bước 5: Ngâm gelatin trong nước cho mềm, chưng cách thủy với chút nước cho tan rồi đổ vào phần hỗn hợp kem phô mai. Đồng thời, múc một ít kem phô mai ra chén nhỏ, thêm bột trà xanh vào, khuấy đều để bột trà tan hết.

Bước 6: Lấy phần đế bánh từ trong tủ lạnh ra, đổ kem phô mai lên trên, sau đó bạn cho ít kem phô mai trộn trà xanh lên bề mặt, dùng tăm hoặc đồ bắt bông kem để bắt hình tùy thích. Nếu trên bề mặt kem phô mai nổi bọt bong bóng thì bạn nhẹ nhàng dùng khăn ăn để thấm. Cuối cùng bạn cho bánh vào tủ lạnh giữ lạnh từ 4 giờ đồng hồ trở lên.

3, Cách làm Matcha cheesecake không cần lò nướng

Vị ngậy của lớp creamcheese mềm mượt kết hợp cùng hương vị trà xanh thơm mát sẽ tạo nên chiếc bánh tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình bạn.

Nguyên liệu làm Matcha cheesecake không cần lò nướng

  • 290g creamcheese
  • 90g đường 
  • 160g sữa chua
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 10g bột trà xanh
  • 5g gelatine (ngâm trong khoảng 20ml nước lạnh)
  • 250ml kem tươi (whipping cream)
  • 100g bánh quy bơ
  • 75g bơ (đun chảy)
Cách làm Matcha cheesecake không cần lò nướng

Bước 1: Bánh quy cho vào túi, nghiền vụn. Đổ vụn bánh quy và bơ đun chảy vào một âu lớn, trộn đều. Dàn hỗn hợp vụn bánh quy ra khuôn đế rời, ấn chặt tay để tạo thành đế bánh. Để khuôn vào tủ lạnh khoảng 20'.

Bước 2: Trong một nồi nhỏ, hòa bột trà xanh vào chung với sữa, khuấy đều cho tan hết. Bắc nồi lên bếp, đun ở lửa nhỏ cho đến khi sữa liu riu thì đổ gelatine đã ngâm vào, khuấy nhanh tay cho gelatine chảy ra hết thì tắt bếp.

Bước 3: Cho creamcheese và đường vào chung một âu lớn, đun cách thủy ở lửa nhỏ, vừa đun vừa quấy đều cho cho đến khi creamcheese mềm ra hết.

Bước 4: Sau đó cho thêm sữa chua và hỗn hợp trà xanh vào trộn đều.

Bước 5: Đánh bông kem tươi, sau đó trộn chung với hỗn hợp trên và đổ ra khuôn đã chuẩn bị sẵn, dàn đều. Để bánh vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm.

Video hướng dẫn làm bánh phô mai trà xanh - matcha cheesecake

1, Nobake matcha cheesecake recipe

2, [Teakha] Matcha Cheesecake



Chúc các bạn thành công với rất nhiều công thức làm matcha cheesecake trên đây nhé ạ. Bếp Bánh đã Tổng hợp video hướng dẫn làm các loại cheesecake không cần lò nướng, có rất nhiều vị bánh mới lạ độc đáo và cách làm thì rất dễ dàng cho chị em thử nghiệm. Vào Bếp mày mò và chia sẻ thành phẩm cho Bếp thôi nào!!!

0 comments:

Post a Comment

 

Bếp Bánh Template by Ipietoon Cute Blog Design