Cách làm bánh tai heo thuần Việt

Bánh tai heo nằm trong TOP 10 món bánh ngọt thuần Việt được ưa thích, chinh phục được cả những du khách nước ngoài khi khám phá ẩm thực Việt Nam. Cách làm bánh tai heo không hề khó, lại không sử dụng lò nướng nên ai cũng có thể thực hiện được nhá!

>>> Bánh đúc gân lá dứa cách làm không hàn the

>>> 3 công thức làm bánh da lợn bánh da heo

>>> Cách làm bánh tiêu nhâm nhi ngày lạnh

Nguyên liệu làm bánh tai heo

• 160gr bột mì
• 40ml sữa tươi
• 1 trứng
• 1 muỗng canh bột cacao
• 1 ít muối ăn trắng
• 20gr bơ nhiệt độ phòng
• 1 muỗng cafe nước cốt chanh tươi
• 45gr đường
• 1 chút nước cốt dừa

Cách làm bánh tai heo

Bước 1: Trộn bột làm bánh tai heo

- Cho các nguyên liệu vào: bột mì, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, bơ, nước cốt dừa và sữa tươi vào rồi nhào thật kỹ để làm vỏ bánh

- Nhào bột đều bằng tay không để được một khối bột mịn, không được vón cục, nếu bột quá khô thì bạn có thể cho thêm chút nước sao cho bột không dính tay là được

Bước 2: Cách tạo hình xoắn ốc bánh tai heo

- Chia bột đều theo tỷ lệ 6:4, phần bột nhỏ hơn bạn hãy nhào thêm bột cacao cho đều để tạo thành màu nâu

- Cán mỏng từng phần bột màu. Sau đó xếp chồng từng phần bột màu nâu lên trên bột màu trắng rồi khéo léo cuộn lại cho đều tay.

Bước 3: Để bột đã xếp vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng để cho bột cứng lại rồi dùng dao bén thoa chút dầu ăn để cắt cuộn bánh thành từng lát mỏng cho dễ.

Bước 4: Chiên bánh tai heo

- Bắc chảo dầu lên bếp đun cho dầu sôi thật nóng lên và thả từng miếng bánh tai heo vào để chiên nhé, hãy lưu ý để lửa vừa phải để bánh không bị cháy khét.

- Khi bánh vàng đều và hơi hơi cong lại thì bạn dùng muỗng để bớt bánh tai heo ra rổ có lót giấy thấm dầu.

Với cách làm bánh tai heo này khi bánh khô lại sẽ có màu sắc đẹp mắt và giòn rụm, rất thơm. Chúc các bạn thành công!

2in1 cách làm bánh mì gối nhân bông lan trà xanh

Kết hợp 2 loại bánh vào 1? Vừa có công thức làm bánh mì gối, lại thêm cả công thức làm bánh bông lan trà xanh luôn!

>>> Bỏ túi 3 cách làm bánh mì cua phô mai cực đã
>>> Bánh phi nho sữa - Bánh mì phi sữa
>>> Bánh mì chuối nhân kem cách làm mềm ẩm cực ngon

Nguyên liệu làm bánh mì gối nhân bông lan trà xanh

Nguyên liệu làm nhân bông lan trà xanh

• 4 trứng gà tách triêng lòng
• 55gr cake flour
• 55ml dầu bắp
• 10gr bột bắp
• 1ml nước cốt chanh
• 2gr bột trà xanh

Nguyên liệu làm vỏ bánh mì gối

• 210gr bread flour
• 185ml sữa tươi
• 2gr muối
• 75gr đường trắng
• 3gr men nở
• 18gr bơ lạt

Cách làm bánh mì gối nhân bông lan trà xanh

Cách làm nhân bánh bông lan trà xanh

Bước 1: Cho 55ml sữa và dầu bắp vào thố trộn đều. Rây mịn cake flour, bột bắp và bột trà xanh vào tiếp tục trộn đến đồng nhất thì cho từ từ 4 lòng đỏ vào đánh tan.

Bước 2: Phần lòng trắng trứng cho ra thố khác, thêm vài giọt nước cốt chanh và 60gr đường vào sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho bông cứng.

Bước 3: Múc một ít lòng trắng trứng đã đánh bông vào âu bột trà xanh rồi dùng phới dẹt trộn đều. Sau đó cho toàn bộ phần bột trà xanh vào âu trứng đánh bông, nhẹ nhàng trộn đều để không bị vỡ bọt khí.

Bước 4: Đổ hỗn hợp bột trà xanh vào khay nướng có lót giấy nướng. Nướng bánh nhiệt 150 độ C, thời gian 30'.

>>> XEM THÊM: Tuyển chọn 3 công thức làm bánh bông lan trà xanh bất bại

Cách làm vỏ bánh mì gối

Bước 5: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị (trừ phần sữa và đường đã dùng làm nhân bánh bông lan trà xanh) vào thố trộn đều, trộn từ tốc độ chậm nâng dần cho đến khi bột thành khối dẻo mịn. Ủ bột cho nở gấp đôi.

Bước 6: Bột sau khi ủ, lấy ra nhào qua rồi cán thành tấm bột hình chữ nhật. Đặt phần nhân bông lan trà xanh vào giữa, dùng dao cắt thành các dải trên tấm bột, vắt chéo dải bột giống như tết sam.

Bước 7: Để cho bánh nở gấp rưỡi rồi rắc chút vừng lên trên. Cho bánh vào lò nướng nhiệt 180 độ C, thời gian 25' đến khi bánh chín vàng là được.

Chúc các bạn thành công và hãy chia sẻ để không bỏ lỡ bất kỳ công thức làm bánh mì nào từ Bếp Bánh nhé!

Bánh mì chuối nhân kem cách làm mềm ẩm cực ngon

Cách làm bánh mì chuối nhân kem thực hiện dủ 2 lần ủ bột nha quý vị, nên muốn làm thì canh làm từ sớm nha ạ! Vỏ bánh mì có dùng chuối nên bánh cực kỳ mềm ẩm, nếu sử dụng chuối chín ngọt rồi thì có thể điều chỉnh lượng đường hoặc thay bằng mật ong cho hợp khẩu vị nhé!

>>> Cách làm bánh bông lan hình quả chuối Thái Lan 2 công thức nhân

>>> Cách làm bánh mì chuối dừa bột yến mạch tốt cho sức khỏe

>>> TỔNG HỢP CÔNG THỨC LÀM BÁNH SỬ DỤNG CHUỐI

Nguyên liệu làm bánh mì chuối nhân kem

• 150gr bột mì
• 10gr bơ
• 2 trứng gà
• 230ml sữa tươi
• 40gr đường trắng
• 25gr bột bắp
• 80gr chuối
• 1gr muối
• 2gr men nở

Cách làm bánh mì chuối nhân kem

Bước 1: Trộn bột, ủ bột lần 1 làm bánh mì chuối nhân kem

- Dằm nát chuối, thêm sữa, muối và đường vào trộn đều

- Cho bột mì vào thố trộn, đổ sữa chuối cùng với men nở vào nhào thành khối bột đồng nhất. Tiếp đó thêm bơ lạt vào nhào chung

- Bọc màng bọc thực phẩm và ủ bột cho nở gấp đôi

Bước 2: Làm nhân kem bánh mì chuối nhân kem

- Trong lúc ủ bột quay sang làm nhân kem. Cho sữa, lòng đỏ trứng, đường, tinh bột bắp, bột custard vào nồi trộn đều Cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa và khuấy liên tục cho đến khi nhân kem cạn nước, sánh lại thì tắt bếp

- Tiếp tục khuấy cho đến khi nhân kem nguội. Cho nhân kem ra âu bọc màng bọc thực phẩm rồi để trong tủ lạnh

Bước 3: Cán bột làm bánh mì chuối nhân kem

- Sau khi bột nở gấp đôi đem ra nhào qua lại

- Chia khối bột thành 5 phần bằng nhau rồi viên tròn lại. Dùng thanh cán cán từng viên bột thành tấm hình chữ nhật

- Lấy phần nhân kem ra cho vào túi bắt kem và bắt vào tấm bột, rồi cuộn mép tấm bột lại. Nhớ để lại một ít nhân kem để trang trí

Bước 4: Ủ bột lần 2 làm bánh mì chuối nhân kem

- Cuốn chiếc bánh thành hình giống quả chuối rồi đặt vào khay nướng có lót giấy nướng

- Đặt khay bánh vào lò nướng cùng với bát nước để ủ bánh nở lần thứ 2, khoảng 45 phút

- Sau khi bánh chuối nở bạn bắt nhân kem lên trên bề mặt bánh

Bước 5: Nướng bánh mì chuối nhân kem

- Nướng bánh nhiệt 180 độ C, thời gian15 phút 

- Lấy bánh ra, quét một lớp lòng đỏ lên trên bề mặt bánh rồi cho vào nướng thêm khoảng 5 phút cho bánh chín vàng là được

Chúc các bạn thành công!

Cách làm nước đậu đen gạo lứt rang mát gan thải độc

Trong nhiều hội nhóm các chị em chia sẻ nhau cách rang đậu đen hay gạo lứt để làm nước uống giảm cân, hoặc với công dụng đẹp da. Điều này là đúng, ngoài ra 2 loại ngũ cốc nàycòn có tác dụng thanh nhiệt giải độc, rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Để làm nước đậu đen và gạo lứt rang không khó, cực đơn giản là đằng khác. Các mẹ có thể rang để hãm nước uống dần nha!

>>> Cách làm nước gạo rang Hàn Quốc

>>> Làm sữa gạo rang rice milk thanh lọc cơ thể

>>> Cách nấu nước gạo lứt đậu đỏ giảm cân đẹp da

Cách làm nước gạo lứt rang

Để làm nước gạo lứt rang uống, nên mua gạo lứt đỏ hoặc gạo lứt huyết rồng. 2 loại gạo lứt này sẽ cho ra nước thơm và màu sắc đẹp hơn.

Đầu tiên, đong 50-70gr gạo lứt vo qua như cách vo gạo nấu cơm bình thường, xóc gạo cho ráo nước rồi cho lên bếp rang lửa nhỏ khoảng 6-7 phút. Cho phần gạo rang vào bình siêu tốc cùng 1-1.5 lít nước, đun sôi là xong.

Ngoài cách rang này, nếu có nồi chiên không dầu bạn cũng có thể rang gạo lứt bằng nồi chiên không dầu nhé. Để tiện lợi thì nên rang 1 mẻ lớn gạo lứt và bảo quản phần gạo rang trong hộp kín, để ở nơi thoáng mát. Cứ mỗi 50-70gr đun được 1-1.5 lít nước.

Công dụng của nước gạo lứt rang

Hỗ trợ lợi sữa cho phụ nữ mới sinh: Gạo lứt là loại gạo nguyên cám, chỉ phần vỏ trấu bị loại bỏ và vẫn giữ nguyên mầm cùng 7 lớp cám bên ngoài hạt. Lớp cám này chứa rất nhiều dưỡng chất, vitamin và các nguyên tố vi lượng giúp kích thích sữa mẹ nhiều hơn. Các nghiên cứu cho thấy, trong gạo lứt chứa hàm lượng đạm lên đến 30%, chứa lượng vitamin B1 nhiều hơn 4 lần, chất dầu béo gấp 3-5 lần và có axit pantothenic cao hơn 4 lần so với gạo trắng thông thường.

Hỗ trợ giảm cân: Nước gạo lứt chứa ít calo nên không làm tích tụ chất béo. Lượng carbohydrate dồi dào trong nước gạo lứt cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể, giảm cảm giác đói và thèm ăn.

Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao cũng giúp cho hệ tiêu hóa của bạn hoạt động mượt mà hơn.

Cách làm nước đậu đen rang

Tương tự các làm nước gạo lứt rang, rửa sạch 50-70gr đỗ đen, để ráo rồi đem rang khoảng 6-7 phút trên lửa nhỏ. Rang xong, cho đỗ đen vào bình siêu tốc cùng 1-1.5 lít nước và đun sôi là xong.

Tỉ lệ nước đậu đen rang cũng vẫn là 50-70gr đậu cho 1-1.5 lít nước. Nên để tiết kiệm thời gian, các mẹ cũng hãy rang 1 mẻ lớn, bảo quản kín và ở nơi thoáng mát. Khi cần chỉ việc lấy đỗ đen đã rang đun với nước là xong.

Công dụng của nước đỗ đen

Hỗ trợ giảm cân: Đỗ đen có lượng chất xơ cao nhờ đó tăng cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, isoflavone trong đỗ đen còn có tác dụng điều chỉnh nội tiết tố nữ và chuyển hóa chất béo hấp thu vào cơ thể từ đó hỗ trợ rất nhiều cho việc giảm cân của bạn.

Làm đẹp da: Đỗ đen vốn có tính mát, vì vậy nước đỗ đen có khả năng giải nhiệt cho cơ thể và hạn chế tình trạng nóng trong người gây ra mụn. Hơn nữa, tính mát của đỗ đen còn giúp hỗ trợ quá trình lọc chất độc dư thừa trong cơ thể.

Không chỉ giúp giải nhiệt cho cơ thể, nước đỗ đen còn chứa các axit amin lysine, menthionin, threonine - đây là các chất giúp sản sinh collagen, tạo nên sự đàn hồi của da và giúp da săn chắc.

Cách làm nước gạo lứt đỗ đen

Trộn 30gr đỗ đen rang với 30gr gạo lứt rang với nhau, đun cùng 1-1.5 lít nước. Bạn có thể đựng gạo lứt rang, đỗ đen rang trong cùng nột hộp kín. Khi dùng, chỉ cần lấy khoảng 50-70gr hai loại hạt này là được.

Nhưng không nên rang chung đỗ đen với gạo lứt, vì hạt đỗ đen to hơn hạt gạo lứt nên thời gian rang của 2 loại hạt này sẽ khác nhau. Rang chung rất sẽ khiến gạo lứt chín khét mà đỗ đen vẫn còn sống.

Công dụng của nước gạo lứt - đỗ đen

Ngoài công dụng hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da như trên, nước gạo lứt - đỗ đen còn đặc biệt tốt cho những người đang mắc các bệnh về gan. Các loại axit amin, vitamin và các khoáng chất có trong gạo lứt và đỗ đen đều có tác dụng trong việc thải độc gan.

Bác sĩ Renée Welhouse (Mỹ) đã tiến hành thử nghiệm cho những bệnh nhân bị chai gan nặng uống nước gạo lứt - đỗ đen. Kết quả bất ngờ đã xảy ra, sau một thời gian uống loại nước này hàng ngày, bệnh nhân có máu rất sạch, hồng huyết cầu rất tròn và huyết thanh rất trong. Còn những bệnh nhân không sử dụng nước gạo lứt đậu đen thì hồng huyết cầu một là méo mó, hai là chứa rất nhiều những độc tố và ký sinh trùng.

Chúc các bạn thành công!

Bánh flan không nướng 3 tầng siêu xinh

Cách làm bánh flan không nướng này phù hợp với các bạn mới tập tành làm bánh nè, chuẩn bị xong cho lên hấp là hoàn thành rồi. Thành phẩm là chiếc Flan 3 tầng xinh xỉu luôn!

>>> 10 công thức làm flan mát lạnh

>>> Cách làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu

>>> Siêu bổ sung vitamin nhờ 2 món flan giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu làm bánh flan 3 tầng

• Phần bánh màu vàng: 100ml sữa tươi, 4 lòng đỏ trứng, một ít muối
• Phần bánh màu xanh: 100ml sữa tươi, 1 quả trứng, 3 lòng trắng trứng, 30g rau cải bó xôi, một ít muối.
• Phần bánh màu đỏ: 100ml sữa tươi, 1 quả trứng, 2 lòng trắng trứng, 20g cà rốt, 10g bột ớt đỏ, một ít muối

Cách làm bánh flan 3 tầng

Bước 1: Đổ các nguyên liệu phần bánh màu vàng rồi trộn đều. Cho các nguyên liệu phần bánh màu xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi thêm chút muối vào trộn chung. Làm tương tự với nguyên liệu phần bánh màu đỏ. Cuối cùng rây từng phần nguyên liệu qua .một cái rây lọc để được hỗn hợp mịn nhất.

Bước 2: Đun sôi nước trong nồi hấp, quét một lớp mỏng dầu mè vào bát hấp, đổ phần nguyên liệu bánh màu vàng vào khoảng 1/3 bát, hấp ở lửa vừa trong 10 phút.

Bước 3: Tiếp đó đổ phần nguyên liệu bánh màu xanh vào hấp ở lửa vừa và nhỏ trong 10 phút. Cuối cùng đổ phần nguyên liệu bánh màu đỏ vào hấp thêm 13 phút ở lửa vừa và nhỏ là được.

Lấy bánh ra khỏi khuôn bát, cắt diềm bánh để tạo hình vuông hoặc không tùy ý. Chúc các bạn thành công!

Mê say cách làm bánh táo nướng rượu Whiskey

Nếu ai đã say đắm công thức làm bánh lạnh với rượu Bailey mà Bếp Bánh đã chia sẻ rồi thì hôm nay sẽ có một loại bánh nữa, cũng kết hợp với rượu, nhưng là loại rượu nặng đô hơn rất nhiều. Chính là bánh táo nướng rượu Whiskey.

Rượu sữa Bailey phù hợp với chị em phụ nữ vì vị rượu nhẹ, thơm ngậy của sữa. Nhưng cách làm bánh táo nướng rượu Whiskey dưới đây sẽ khiến mọi người say mê, thậm chí là say sỉn luôn đó... Hihi, trêu mọi người vậy thôi chứ công thức làm bánh táo nướng rượu Whiskey chỉ sử dụng chút xíu rượu thôi à :p

>>> Hướng dẫn làm bánh pie táo bằng nồi chiên không dầu

>>> Thơm lừng cách làm bánh mì nhân táo quế

>>> Cách làm bánh táo chiên quế giòn thơm nồng nàn

Nguyên liệu làm bánh táo nướng rượu Whiskey

•  125g bơ lạt
•  2 quả táo, gọt vỏ và cắt hạt lựu
•  ½ chén bột mì
•  2 muỗng canh bột nở
•  ¼ chén nước cốt chanh
•  3 muỗng canh mật ong
•  ½ chén đường
•  ¾ chén hạnh nhân cắt lát
•  Bột quế
•  ½ muỗng canh muối
•  2 ly rượu whiskey

Cách làm bánh táo nướng rượu Whiskey

Bước 1: Cho bơ đã cắt nhỏ và đường vào một chiếc âu lớn, rồi dùng máy đánh trứng trộn đều.

Bước 2: Thêm táo Mỹ đã cắt hạt lựu, ½ chén hạnh nhân cắt lát, bột mì, bột quế, bột nở, muối, nước cốt chanh và rượu whiskey Mỹ. Đánh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Làm nóng lò nướng ở 180°C.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn đã phết dầu và tráng một lớp bột mỏng, nướng bánh ở 180°C trong 45 phút.

Bước 5: Lấy bánh ra khỏi lò, trang trí với hạnh nhân cắt lát và mật ong.

Chúc các bạn thành công!

Học ngay cách bánh mì sầu riêng ngon nức nở

Làm bao nhiêu công thức làm bánh sầu riêng đi nữa mà thiếu cách làm bánh mì sầu riêng là... dở rồi!!! Bếp Bánh đã có quá nhiều công thức làm bánh sầu riêng rồi, thế nhưng có vẻ vẫn chưa đủ!!! Đủ làm sao được khi đã trót mê sầu phải không các baker? :D

>>> Cách làm cheesecake sầu riêng Durian cheesecake
>>> Làm bánh su kem nhân sầu riêng ngon bá cháy bọ chét
>>> Cầu kỳ cách làm bánh Trung thu Đài Loan sầu riêng trứng muối

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH MÌ SẦU RIÊNG

Phần bánh mì

• 600g bột mì
• 15g men nở
• 2 quả trứng gà
• 50g đường
• 3g muối
• 60g bơ nhạt
• 330ml nước

Phần kem sầu riêng

• 400g thịt sầu riêng
• 120g đường
• 150g kem tươi
• 120ml sữa tươi
• 65g bột ngô
• 30g bơ nhạt
• 3g muối

CÁCH LÀM BÁNH MÌ SẦU RIÊNG

Bước 1: Cho bột mì, men, đường, muối, bơ, nước, trứng gà vào âu, dùng tay hoặc máy nhồi đến khi bột tạo thành khối. Khi bột đã thành khối dẻo mịn thì cho vào âu đã thoa tí dầu ăn chống dính rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Ủ bột ở nhiệt độ phòng khoảng 45 60 phút tới khi bột nở gấp đôi.

Bước 2: Sau khi bột đã ủ đủ, bạn lấy ra, dùng tay đè bột cho xẹp bọt khí rồi chia bột thành 9 viên tròn đều nhau. Xếp từng viên bột vào khuôn sau đó dùng khăn ẩm đậy lại, tiếp tục ủ lần 2 khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi.

Bước 3: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, cho bánh vào nướng khoảng 15 20 phút đến khi bánh chín vàng đều, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn rồi để lên rack cho nguội bớt.

Bước 4: Cho kem tươi vào nồi cùng sữa tươi, đường, muối, bột ngô và thịt sầu riêng, nấu ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc sệt thành kem thì bắc ra khỏi bếp. Cho bơ vào, trộn đều.

Bước 5: Cuối cùng, rưới đều phần kem sầu riêng vừa nấu lên trên mặt bánh là xong. Bạn cũng có thể sử dụng một ít đường bột để trang trí cho bánh thêm hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công! Làm được thật nhiều các món bánh từ sầu riêng, và tham khảo thêm cách làm các thức uống từ sầu riêng ở đây nhé: 4 công thức pha chế đồ uống từ sầu riêng béo ngậy thơm nức

Làm sinh tố cam giữ trọn vẹn hương vị cam tự nhiên

Sinh tố cam là thức uống giải khát tuyệt vời, không chỉ mang lại sự sảng khoái mà còn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất, đặc biệt hữu ích trong mùa dịch. Hãy cùng tìm hiểu cách làm sinh tố cam thơm ngon, giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của cam.

>>> Mới toanh sinh tố cà phê trân châu không thể không thử
>>> Công thức pha chế - Sinh tố thanh long thơm ngon, dinh dưỡng
>>> Sinh tố sầu riêng sữa dừa thơm nồng nàn quyến rũ

Nguyên liệu làm sinh tố cam giữ trọn vẹn hương vị cam tự nhiên

Để làm sinh tố cam chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

• 1 quả cam
• 350ml nước cam
• Túi zip có khóa

Cách làm sinh tố cam giữ trọn vẹn hương vị cam tự nhiên

Cách làm sinh tố cam này rất đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà chỉ với vài bước:

Bước 1: Sơ chế cam

Cam bổ đôi, cắt một lát mỏng để riêng dành trang trí. Phần cam còn lại bạn bóc vỏ, tách múi rồi lột vỏ lụa bên ngoài để lấy phần thịt quả. Xé nhỏ thịt quả cam cho vừa ăn rồi thả vào cốc nước cam vắt, khuấy đều.

Bước 2: Chuẩn bị đông lạnh

Đổ hỗn hợp nước cam vào túi zip có khóa rồi đóng kín lại.

Bước 3: Làm đông nước cam

Cho túi nước cam vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 5-10 phút cho phần nước cam hơi đông đặc lại, tạo thành hỗn hợp sorbet.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức sinh tố cam

Dùng tay bóp vụn túi nước cam đã được làm đông. Đổ phần sorbet cam này vào ly thủy tinh cao. Xếp lát cam trang trí phía trên. Giờ thì bạn đã có ngay một ly sinh tố cam mát lạnh, thơm ngon, sẵn sàng để thưởng thức!

Lợi ích của cam với sức khỏe

Cam là loại quả giàu dinh dưỡng. Một ly nước cam 240ml cung cấp khoảng 110 calo, 26g carbs và 2g protein. Đặc biệt, 240ml nước cam chứa đến 67% Vitamin C – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường chức năng miễn dịch. Ngoài ra, cam còn cung cấp 15% Folate, 10% Kali và 6% Magie, giúp điều hòa huyết áp, ngăn ngừa mất xương, bảo vệ tim mạch và phòng ngừa đột quỵ.

Chúc các bạn thành công với công thức pha chế sinh tố cam tươi trên đây nhé!!!

Cách làm trà hoa hồng mật ong hớp hồn mọi khung hình sống ảo

Trà hoa hồng mật ong thơm dịu, ngọt thanh, hoa hồng lại đẹp. 1 ly trà đủ hớp hồn mọi khung hình và hạ nhiệt mùa hè này cho các bạn nè!!!

Nếu được tặng hay mua hoa hồng cắm xong đừng vội vứt đi nhé, ngoài làm trà hoa hồng mật ong ra thì hoa hồng sử dụng nhiều để làm đồ uống lắm đó. Ngoài ra, hoa hồng cũng được tinh chế thành các loại mứt, syrup để góp mặt trong những ly cocktail hấp dẫn.

Ứng dụng của hoa hồng vào pha chế đồ uống cải thiện sức khỏe

Hoa hồng không chỉ đẹp, dùng để bày cắm hay tặng như chúng ta vẫn thường thấy. Hoa hồng còn có nhiều công dụng làm đẹp, bên cạnh đó là một nguyên liệu để pha chế các thức uống độc đáo giúp tinh thần sảng khoái, đặc biệt còn được điều chế như một loại thuốc tốt cho sức khỏe.

Cách làm trà hoa hồng sử dùng hoa hồng sấy khô, dùng một muỗng cánh hoa hồng khô cho vào nước sôi tạo thành loại trà hoa hồng có tác dụng chữa cảm lạnh, viêm họng, viêm phổi, giúp chữa các chứng rối loạn thần kinh chức năng. Ngoài ra, hoa hồng nhung nấu trà uống có thể trị các bệnh về khí ở gan, dạ dày, đau đầu, thấp khớp lâu không khỏi.

Hay còn sử dụng làm rượu hoa hồng, dùng hoa hồng nhung ngâm chung với rượu nho giúp tinh thần hương phấn. Ngoài ra, lấy cánh hoa hồng nhung nấu với rượu giúp trị tức ngực, sung đau ngực, kinh không đều.

Ngoài ra, dân gian vẫn lưu truyền bài thuốc trị ho từ hoa hồng bạch, bằng cách lấy cánh hoa hồng trắng chưng với đường phèn và quất chin, nghiền nát gạn lấy nước cho trẻ uống mỗi ngày một ít sẽ trị được bệnh ho. Hoa hồng nhung tươi ninh với đường phèn, trị ho, thổ huyết, kiết lị, gan, dạ dày khó chịu, đau đầu.

Nguyên liệu làm trà hoa hồng mật ong

• 2 muỗng cà phê trà khô
• 1 muỗng cà phê mật ong
• 10 bông hoa hồng khô
• 2 muỗng canh hoa mộc khô (rất sẵn có ở các hiệu thuốc đông y)
• 350ml nước nóng
• Khuôn làm đá

Cách làm trà hoa hồng mật ong

Bước 1: Cho hoa hồng khô, hoa mộc vào từng ô trong khuôn đá, thêm nước vào rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh chừng 4-6 tiếng hoặc cho đến khi nước hoàn toàn đông đá.

Bước 2: Cho trà xanh khô vào ấm, châm nước một rồi đổ đi để tráng trà, sau đó châm nước nóng lần 2 để hãm trà.

Bước 3: Rót trà ra ly hoặc bình thủy tinh, thêm mật ong và trộn đều. Để trà nguội.

Bước 4: Lấy viên đá hoa ra khỏi khay, thêm vào ly trà mật ong.

>>> Các loại hoa ứng dụng trong pha chế đồ uống
>>> 2 bước làm trà vải hoa hồng giải cứu vải thiều Bắc Giang
>>> Trọn bộ công thức nấu trà bí đao thanh nhiệt ngày nóng bức

Cách làm Latte ngũ cốc healthy thơm dịu

Latte làm từ ngũ cốc là thức uống healthy ưa thích của Hàn Quốc, vừa giải tỏa cơn thèm cafe mà vẫn bảo vệ sức khỏe. Cách làm latte ngũ cốc rất dễ, chỉ cần bột ngũ cốc, mật ong và sữa tươi là có thể thực hiện được rồi.

Rất ngon và rất bổ luôn, thử ngay cùng Bếp Bánh nhé!

>>> 4 bước pha chế cafe tiramisu ngọt ngào lôi cuốn

>>> Pha chế 3 món đồ uống Starbucks sang chảnh tại nhà

>>> TỰ PHA CAFE CỐT DỪA NGON NHƯ CỘNG CÀPHÊ

Nguyên liệu pha latte ngũ cốc healthy

• 4 muỗng canh bột ngũ cốc
• 480ml sữa tươi
• 2 muỗng canh mật ong hoặc siro

Cách pha latte ngũ cốc healthy

Bước 1:  Cho 400ml sữa tươi, 3 muỗng canh bột ngũ cốc và mật ong vào máy xay sinh tố hoặc một shaker (bình lắc) rồi vận hành máy khoảng 1 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp được đánh đều và hơi bông mịn. Đổ hỗn hợp sữa ra 2/3 ly.

Nếu dùng bình lắc, bạn hãy đóng nắp lại và dùng tay lắc kỹ cho đến khi hỗn hợp bông mịn. Lưu ý, để đảm bảo sữa được đánh bông, bạn chỉ đổ sữa đến ½ bình lắc để đảm bảo sữa có khoảng trống để tạo ra bọt khi lắc. Nếu lượng sữa quá nhiều so với bình lắc, bạn có thể chia thành 2 lần hoặc hơn.

Bước 2: Cho 80ml sữa còn lại vào bình lắc, dùng sức lắc thật kỹ để tạo bọt sữa. Rót lớp bọt sữa này ra ly để tạo thành lớp trên cùng.

Bước 3: Rắc 1 muỗng canh bột ngũ cốc lên trên cùng.

Chúc các bạn thành công!

4 bước pha chế cafe tiramisu ngọt ngào lôi cuốn

Có bao giờ bạn nghĩ pha cà phê mà lại kết hợp được cả bánh lạnh tiramisu chưa? Đồ uống và bánh ngọt? Có thể đấy, Cafe Tiramisu là một thức uống tinh tế, là sự tổng hòa giữa hương thơm của cà phê cùng vị béo của trứng và kem phô mai.

>>> TỰ PHA CAFE CỐT DỪA NGON NHƯ CỘNG CÀPHÊ
>>> Mới toanh sinh tố cà phê trân châu không thể không thử
>>> Pha chế 3 món đồ uống Starbucks sang chảnh tại nhà

Nguyên liệu pha cafe tiramisu

• 60g kem phô mai
• 60g kem tươi
• 15ml mật ong
• 110g sữa tươi
• 2 gói café hòa tan
• Nước nóng
• Bột ca cao

Cách pha cà phê tiramisu

Bước 1: Cho kem tươi, kem phô mai vào thố rồi dùng phới lồng đánh bông nhẹ. Thêm mật ong vào đánh cho quyện.

Bước 2: Cho cà phê vào cốc, thêm nước nóng vào hòa tan.

Bước 3: Làm ấm sữa rồi rót sữa vào ly, tiếp đó rót cà phê vào.

Bước 4: Thêm kem đã đánh lên trên, bạn trang trí thêm bằng một ít bột ca cao là xong.

Chúc các bạn thành công!

Trọn bộ công thức nấu trà bí đao thanh nhiệt ngày nóng bức

Trà bí đao không chỉ là thức uống giải khát thơm ngon, nó còn có tác dụng làm mát gan, giải độc, cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Để làm trà bí đao các bạn nên chọn những quả bí đao già để nước sâm đậm vị và thơm hơn, nếu bí đao còn non vì sẽ làm nước bị chua. Chọn quả thẳng, da thật xanh, nặng tay, quả bí còn lông tơ, được hái vào buổi sáng mới là tốt nhất. Thử bấm nhẹ móng tay, nếu thấy mềm là bí còn non, chú ý cuống bí to là bí non, ít ruột, ít hột già.

>>> 4 món nước dừa bán chạy hơn trà sữa
>>> Thanh nhiệt giải độc cách làm rau má đậu xanh nước dừa
>>> 2 công thức nấu nước thanh nhiệt giải độc của các bà các mẹ ngày xưa

1. TRÀ BÍ ĐAO ĐƯỜNG NÂU

Nguyên liệu làm trà bí đao đường nâu

• 400gr bí đao
• 1 gói trà nhúng
• 1 lít nước
• Đường nâu

Cách làm trà bí đao đường nâu

Bước 1: Bí đao gọt sạch vỏ, bỏ ruột rồi thái miếng tầm cỡ ngón tay cái.

Bước 2: Cho nước, bí đao vào nồi bật bếp nấu cho sôi sau đó hạ lửa nhỏ và nấu tiếp khoảng 20 phút.

Bước 3: Khi bí đao đã mềm bạn cho đường nâu vào, khuấy đều và đậy nắp vung nấu thêm 20 phút nữa rồi tắt bếp, cho gói trà túi lọc vào ngâm 3-4 phút sau đó vớt túi trà bỏ đi.

Bước 4: Đợi cho trà bí đao nguội bớt, sau đó lọc bỏ bã bí đao lấy nước cốt và rót trà bí đao vào hũ để nguội. Khi thưởng thức bạn chỉ việc cho đá viên vào ly rồi rót trà bí đao vào, có thể thêm 1 chút nước lọc nếu trà ngọt quá, khuấy đều là xong rồi nhé.

2. TRÀ BÍ ĐAO ĐƯỜNG PHÈN LA HÁN

Nguyên liệu nấu trà bí đao đường phèn la hán

• 1.5kg bí đao già (nhiều phấn trắng, vỏ đốm vàng, hạt cứng)
• 20g thục địa (rễ cây địa hoàng đã được chế biến)
• 1 quả la hán
• 4 đoạn mía lau dài 15cm
• 10 cọng lá dứa (lá nếp)
• 4 lít nước lạnh
• 60g đường phèn

Cách nấu trà bí đao đường phèn

Bước 1: Bí đao rửa sạch, cắt khoanh thành các miếng tròn cỡ 1 cm.

Bước 2: Mía lau chẻ từng thanh nhỏ rồi đặt dưới đáy nồi. Cho bí đao, muối, thục địa, la hán quả , cho 2/3 thìa cà phê muối, 3 lít nước vào. Đặt lên bếp nấu ít nhất 2 giờ với lửa vừa.

Bước 3: Rửa sạch lá dứa, vò lá dứa cho ra tinh dầu, khi cho vào nước sâm sẽ thơm hơn. Thắt gút và cho vào nồi (khi bí đao mềm). Nấu khoảng 5 – 10 phút.

Bước 4: Cho đường phèn vào, khuấy đều cho tan rồi tắt bếp, lọc qua rây.

3. TRÀ BÍ ĐAO HẠT CHIA

Nguyên liệu làm trà bí đao hạt chia

• 1 kg bí đao
• 3 gói trà lipton
• 3 lá dứa
• 2 lít nước
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 150g đường phèn
• 100g đường nâu
• Hạt chia (hoặc hạt é)

Cách nấu trà bí đao hạt chia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm trà bí đao

- Bí đao sau khi mua về rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành khoanh nhỏ

- Lá dứa rửa sạch rồi buộc lại

- Hạt chia ngâm trong nước ấm 10 phút cho nở

- Trà lipton đem pha với nước nóng.

Bước 2: Cách nấu trà bí đao

- Cho vào nồi 2 lít nước cùng bí đao, lá dứa rồi đun sôi lên

- Nấu khoảng 30 phút thì cho tiếp đường phèn, đường nâu và 1/4 muỗng cà phê muối cùng trà lipton đã ngâm vào

- Nấu thêm khoảng 15 – 20 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Lọc trà bí đao hạt chia

- Đổ nước vào ray để lọc lấy nước, bỏ xác. Phần nước sau khi lọc thì để nguội, đổ vào chai và cho vào tủ lạnh uống dần

- Khi dùng thì rót ra ly, sau đó cho hạt chia vào là có thể dùng được.

4. TRÀ BÍ ĐAO TÁO ĐỎ

Nguyên liệu làm trà bí đao táo đỏ - Phần A:

• 700g mía
• 150g đường phèn (có thể thay thế bằng 150g đường thốt nốt sệt cũng rất ngon màu lại đẹp)
• 5 lít nước 
• 50g bí đao khô
• 20g kỷ tử
• 1 quả la hán (không nên cho nhiều nếu không sẽ bị át mùi của bí đao)
• 6 lá dứa
• 18 quả táo đỏ
• 10 bông hoa cúc khô

Nguyên liệu làm trà bí đao táo đỏ - Phần B:

• 1kg bí xanh tươi (chọn quả già nhưng ko già quá, chắc quả, có lớp phấn mỏng bên ngoài)
• 150g đường phèn

Cách nấu trà bí đao táo đỏ kỳ tử

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Bí đao tươi để nguyên vỏ rửa sạch, bỏ hết ruột mềm bên trong vì nếu để phần đó sẽ bị chua.

- Mía: Rửa sạch, đập dập

- La hán: bổ làm 4

- Bí đao khô: Rửa thật sạch

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu A vào đun trong 30phút cho dung hòa chất ngọt và giúp cho mía tiết ra chất ngọt .

Bước 3: Sau 30 cho nguyên liệu B và nấu thêm 15phút, tránh nấu lâu bí sẽ bị chua.

Bước cuối lọc bí đao qua một cái rây, để nguội thì cho vào chai cất tủ lạnh cho mát

Bước 4: Cách mix trà bí đao và topping: Trà bí đao ngon nhất khi uống cùng nha đam, trân câu, hạt chia...

1.  Với hạt chia: Trước khi dùng các bạn ngâm 1 thìa hạt chia trong cố trà cho nở đều
2.  Với trân châu: Có thể mua sẵn hoặc tự làm Công thức làm 5 loại trân châu thường dùng với trà sữa
3.  Với nha đam: Bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách sơ chế nha đam tươi hết nhớt, không đắng dưới đây nha:

Đầu tiên, rửa sạch lau khô lá nha đam, dùng dao cắt bỏ phần riềm gai và tạo rãnh để tách lá nha đam.

Kế đến, dùng dao bản to ép chặt ở phần vỏ dưới rồi đẩy nhẹ lên để tách một mặt vỏ của lá nha đam rồi lật ngược lại dùng dao nhỏ cắt lên phần thịt nha đam thành hạt lựu. Tiếp tục dùng dao bản to đẩy nhẹ lên là đã tách hoàn toàn nha đam ra khỏi vỏ mà còn tạo hình hạt lựu cho nha đam luôn rồi đấy.

Cuối cùng, cho 1/2 trái chanh và 1/2 muỗng cà phê muối vào tô nha đam. Sau đó dùng tay trộn đều nhẹ nhàng rồi cho nước vào ngâm khoảng 15 phút xong rồi rửa sạch.

CÔNG DỤNG CỦA BÍ ĐAO

Giảm cân, chống béo phì

Bí đao có công dụng giảm cân chủ yếu là bởi vì bí đao có khả năng làm no bụng mà không chứa năng lượng nhiều. Trong bí đao chứa rất nhiều nước và không chứa chất béo. Hơn nữa, trong bí đao còn chứa hợp chất hóa học hyterin-caperin ngăn không cho đường chuyển hóa thành mỡ trong cơ thể, nên cơ thể sẽ không bị tích lũy mỡ thừa.

Bí đao chứa nhiều chất xơ dạng sợi, loại chất xơ này rất có lợi cho ruột và đường tiêu hóa. Khả năng sinh nhiệt thấp, hàm lượng chất béo gần như không có và có khả năng làm giảm tích tụ mỡ trong cơ thể nên Bí đao là vị thuốc lý tưởng để chữa bệnh béo phì.

Thanh nhiệt, giải độc

Theo y học cổ truyền, bí đao tính mát, có công dụng thanh nhiệt, giải nhiệt và làm tan đờm, làm mát ruột và hết khát, lợi tiểu, làm hết phù, giải độc và giảm béo. Uống trà bí đao thường xuyên giúp làm mát cơ thể cực tốt trong những ngày nắng nóng.

Đẹp da

Cao bí đao từ lâu đã được biết đến là một phương thuốc làm đẹp bí truyền của các mỹ nhân từ xưa. Cao bí đao có nhiều công dụng như giữ ẩm cho da, làm cho da căng mịn, sáng hồng, bớt dầu, bong mụn cám và mụn đầu đen.

Ngoài ra, cao bí đao còn thích hợp với những chị em đang bị mụn trứng cá ở tuổi dậy thì và những người có da mặt bị sần sùi, chân lông to, da mặt xỉn màu.

Những công dụng khác

Bí đao vị ngọt nhạt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, giải nhiệt và làm tan đờm, làm mát ruột và hết khát, lợi tiểu, làm hết phù, giải độc và giảm béo. Thường được dùng để chữa các chứng bệnh lý hô hấp có ho và khạc đờm do nhiệt, bệnh đái đường, phù do bệnh thận, bệnh gan, phù khi mang thai…

Các nghiên cứu cho thấy hàm lượng natri trong bí đao rất thấp nên có tác dụng trị liệu cho những người mắc các chứng bệnh như: Xơ cứng động mạch, tiểu đường, bệnh động mạch vành tim, viêm thận, phù thũng, bệnh cao huyết áp và béo phì.

Bí đao còn có tác dụng giải độc từ các loại cá, tôm, rượu, làm giảm mỡ tích tụ trong cơ thể.

Chúc các bạn thành công!

Bánh phi nho sữa - Bánh mì phi sữa

Công thức bánh phi nho sữa vỏ mềm, không bị khô và khá dai nữa, thơm mùi bơ. Phần nhân bánh mì phi sữa rất đặc biệt và bị mê luôn mùi của bơ, trứng, sữa hòa quyện vào nhau, vô cùng ngọt ngào.

>>> Bỏ túi 3 cách làm bánh mì cua phô mai cực đã

>>> Cách làm bánh mì bơ mềm - bánh mì sừng trâu Crescent roll

>>> Cách làm bánh mì - bắt bệnh các lỗi thường gặp và cách khắc phục

Nguyên liệu làm Bánh phi nho sữa - Bánh mì phi sữa

1, Nhân bánh phi nho sữa

• 100g đường xay

• 30g bột sữa 

• 80g bột mì

• 70g bơ thơm

• 50g nho khô

• Ít vani nước

2, Vỏ bánh mì phi sữa

• 250g bột bánh mì

• 5g men bánh mì (men lạt)

• 30g đường xay

• 5g muối 

• 120g nước lọc

• 35g bơ ngon

• 40g trứng gà đánh tan

• 30g bột sữa 

Cách làm Bánh phi nho sữa - Bánh mì phi sữa

1, Nhân bánh mì phi sữa

Trộn đều tất cả hòa quyện lại với nhau.

2, Vỏ bánh phi nho sữa

Bước 1: Cho bột mì, bột sữa, đường, muối, trứng gà vào trộn đều, sau đó cho men vào trộn đều lần nữa (không để muối gần men). Cho nước vào từ từ và nhào bột nhẹ nhàng, nếu có máy thì cho toàn bộ nguyên liệu vào máy đến khi bột mịn.

Bước 2: Sau khi cho hết nước vào thì nhào tầm 5', sau đó cho bơ vào (bơ để nhiệt độ phòng), nhào tiếp tục đến khi bột không dính tay, dẻo, mịn, ấn tay vào khối bột ẩm mềm mà không dính tay là được.

Bước 3: Vo tròn khối bột rồi trùm khăn hay bọc wrap ủ tầm 60' (khối bột nở gấp đôi).

Bước 4: Lấy bột ra, chia phần (bánh nhỏ 50g, bánh lớn 70-80g bột), cán bột mỏng ra, cho khối nhân vào chính giữa, rồi cuộn tròn lại.

Bước 5: Đem bánh vừa tạo hình ủ lần 2 khoảng 60' hoặc đến khi bánh nở gấp đôi thì đem ra quét trứng và mang đi nướng.

Bước 6: Bật lò trước 15 phút 170-180 độ. Cho bánh vào nướng từ 15-20' tùy kích thước bánh, đến khi bánh vàng như ý là được.

Chúc các bạn thành công và tìm lại được hương vị bánh phi nho sữa tuổi thơ của mình <3