Sunday, May 3, 2020

Làm bánh pie táo bằng nồi chiên không dầu

Hướng dẫn làm bánh pie táo bằng nồi chiên không dầu

Nhờ tính ứng dụng cao trong nấu nướng, cùng với sự tiện lợi nồi chiên không dầu ngày càng được các chị em sáng tạo nhiều công thức làm bánh, như là cách làm bánh pie táo dưới đây.

Để thực hiện cách làm bánh pie táo bằng nồi chiên không dầu các bạn nên chọn loại nồi có mức nhiệt ổn định, vì nhiệt nướng bánh pie táo bằng nồi chiên không dầu khá cao, 200 độ. Các nàng hãy tham khảo nên mua nồi chiên không dầu hãng nào, chọn mua nồi chiên không dầu giá rẻ để lựa chọn loại nồi phù hợp, có thể làm được làm được nhiều loại bánh nha.

Phân biệt bánh Pie và bánh Tart

Trước tiên thì cùng Bếp phân biệt bánh Pie và bánh Tart chút nhẹ đã nhé, vì 2 loại bánh này có vẻ ngoài khá giống nhau:

Pie: Bánh vỏ kín có chứa nhân (hoa quả, mứt, nhân mặn…) bên trong. Bột làm vỏ pie được chia làm hai phần: một phần cán mỏng làm đế chứa nhân bên trong, phần còn lại cán mỏng phủ lên trên, gắn kín các mép hay xếp hình lạt. (Hỗn hợp bột ở đây trộn hơi khô nhưng vẫn thành nắm mịn)

Tart: là dạng đặc biệt của pie không có lớp vỏ bọc kín nhân. Bánh không có vỏ, nướng hở phần nhân.


Nguyên liệu làm bánh pie táo bằng nồi chiên không dầu

Đế bánh

  • 1 cup bột mì đa dụng
  • 1/2 tsp muối
  • 80-100g bơ nhạt để lạnh
  • 2-3 tbsp nước lạnh
  • 1 lòng đỏ trứng quết mặt bánh
  • Khuôn bánh pie

Nhân bánh

  • 2-3 trái táo đỏ
  • 1 quả chanh
  • 70 gr đường
  • Nước
  • 5 ml Vani
  • 1 tsp bột quế

Cách làm bánh pie táo bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Trộn bột làm bánh pie táo bằng nồi chiên không dầu
- Cắt bơ lạnh ra thành từng miếng nhỏ (khối lập phương).
- Rây bột và muối để cho đều, tạo hố chỗ bột vừa rây rồi cho bơ + 2-3 tbsp nước lạnh + vani vào trộn đều, trộn bằng tay để nhiệt độ của cơ thể làm tan bơ.
- Cho nước vào từ từ tùy theo tình trạng của bột. Bột ban đầu sẽ hơi dính, mỡ và khó nhào. Tuy nhiên, chỉ sau vài phút nhào, bơ sẽ tan ra và dễ hơn.
- Chia làm 2/3 để làm đế bánh và mặt bánh. Bọc bột với màng bọc và bỏ vào tủ đá.

Bước 2: Làm nhân bánh pie táo bằng nồi chiên không dầu
- Táo gọt vỏ, cắt miếng độ nửa đốt ngón tay (sau khi nấu sẽ nhỏ và mềm đi là vừa). Cho táo vào bát nước đã vắt nửa quả chanh ngâm 15' để táo không bị thâm.
- Thắng đường làm cramen (dùng đường hoa mai hoặc đường nâu để thơm hơn). Vắt nửa quả chanh, cho vào caramen vừa thắng để đường mềm ra và thơm hơn.
- Vớt táo ra, cho vào caramen nhanh tay đảo đều. Cho bột quế vào đảo 5' sẽ thấy táo co lại, mềm ra, có dẫu hiệu nhũn thì bắc ra.

Bước 3: Cách làm bánh pie táo bằng nồi chiên không dầu
- Lấy 1 ít bột mì khô làm bột áo, lăn 2 phần bột để làm đế bánh, dùng dĩa chọc vào đế. Cho bột đã lăn mỏng vào khuôn.
- Lăn tiếp phần vỏ chùm bánh, để trang trí các bạn cắt ra thành nhiều sợi dọc, xếp chéo. Cắt lấy 1 dải một, dày vừa, đắp quanh viền để khi nướng, bánh nở, vỏ sẽ ko bị tách ra, kênh lênh.
- Cho phần nhân bánh vào. Dùng phần vỏ chùm chùm lại và bọc viền bánh để khi nướng bánh không bị tách

Bước 4: Nướng bánh pie táo bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên ở 200 độ C trong 15'.
- Đánh tan lòng đỏ trứng, quết 1 lên lên vỏ bánh
- Nướng bánh ở 175 độ trong 20' và 200 độ trong 5'.


Khi dùng các bạn lấy carame đã thắng dùng để ướp táo ở trên rưới lên bánh, ăn cùng một viên kem thì rất là "mùa hè" luôn. Nếu không thích làm bánh pie nhân táo bằng nồi chiên không dầu thì chúng mình có thể đổi qua nhân xoài hay mận cũng rất ngon.

Nên mua nồi chiên không dầu loại nào? Tư vấn chọn mua nồi chiên không dầu

Có nên mua nồi chiên không dầu không? Nồi chiên không dầu có làm được bánh không? So sánh nồi chiên không dầu và lò nướng, nên mua nồi chiên không dầu nào? ... Để giải đáp rất rất nhiều thắc mắc về dụng cụ hữu ích này, Bếp đã có Phép so sánh nhỏ nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu rồi. 

Và dưới đây là một số loại nồi chiên không dầu tốt, Bếp đánh gia khá cao về tính năng sử dụng, muốn chia sẻ cho chị em quan tâm.

Nồi chiên không dầu giá rẻ tốt nhất

Nồi chiên không dầu loại nào tốt nhất - Nồi chiên không dầu Philips

Chọn mua nồi chiên không dầu Lock&Lock

Nồi chiên không dầu chân không tốt nhất Bluestone

Chúc các bạn thành công và làm được bánh pie táo bằng nồi chiên không dầu nha!

0 comments:

Post a Comment

 

Bếp Bánh Template by Ipietoon Cute Blog Design