Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt đậu xanh

Công thức làm bánh ít trần nhân tôm thịt đậu xanh dưới đây được cỡ 10-12 bánh

>>> Bánh đúc gân lá dứa cách làm không hàn the
>>> 3 công thức làm bánh da lợn bánh da heo
>>> Cách làm bánh tiêu nhâm nhi ngày lạnh

Nguyên liệu làm bánh ít trần nhân tôm thịt đậu xanh

• 120g thịt xay
• 100g tôm xắt hạt lựu
• 80g đậu xanh đãi vỏ
• 150g bột nếp

Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt đậu xanh

Bước 1: Đậu xanh hấp mềm, tán nhuyễn

Bước 2: Thịt và tôm xào với hành tím, nêm gia vị muối, đường, hạt nêm và tiêu cho vừa ăn. sau đó, trộn chung với đậu xanh cho đều, vo thành từng viên tròn

Bước 3: Bột nếp nhồi chung với tầm 250-300ml nước ấm 60 độ C, sao cho khối bột mịn dẻo và định hình, ko quá nhão cũng ko quá khô, bọc kín thố bột và để bột nở trong khoảng 15’, sau đó, chia bột thành từng phần nhỏ vỏ bọc nhân vào.

Bước 4: Nấu nước sôi và sau đó thả bánh vào luộc, bớt nhỏ lửa lại, luộc bánh trong 5-6’ là chín, khi luộc dùm muỗng đỡ nhẹ viên bột để ko dính đáy nồi!

Bước 5: Trên mặt bánh rắc tôm cháy và mỡ hành, ăn kèm nước mắm chua ngọt.

Chúc các bạn thành công!

Công thức làm bánh rán lúc lắc vỏ giòn nhân đậu xanh vị dừa

Nằm trong TOP các món bánh Việt Nam nhất định phải thử, dành cho du khách nước ngoài. Còn chắc chắn trong chúng ta, những người con đất Việt không ai là chưa từng ăn bánh rán/bánh cam nhân đậu xanh cả.

Để làm bánh rán lúc lắc nhân đậu xanh cũng không quá khó, các mẹ nên thử làm 1 lần chiêu đãi cả nhà nhé. Đảm bảo các bố không thích ngọt cũng phải nhón vài chiếc cho xem.

>>> Bánh đúc gân lá dứa cách làm không hàn the

>>> 3 công thức làm bánh da lợn bánh da heo

>>> Cách làm bánh tiêu nhâm nhi ngày lạnh

Nguyên liệu làm bánh rán - bánh cam lúc lắc vỏ giòn

Phần vỏ bánh rán - bánh cam lúc lắc

• 100ml nước ấm
• 40g khoai lang nhuyễn
• 100g bột nếp
• 15g bột gạo tẻ
• 25g đường
• mè trắng

Phần nhân đậu xanh vị dừa

• 120g đậu xanh đã luộc kỹ
• 20g đường
• 20g bơ nhạt
• dừa nạo

Cách làm bánh rán - bánh cam lúc lắc vỏ giòn

Cách làm vỏ bánh rán - bánh cam lúc lắc

Bước 1: Khoai lang đem rửa sạch rồi luộc chín, bóc sạch vỏ và cân lấy 40g cho khoai vào bát và dùng thìa dằm nhuyễn.

Bước 2: Cho nước vào bát to, cho đường vào khuấy đều cho đường tan hết, cho vào lò vi sóng quay 1-2 phút cho nước đường nóng ấm. Hoặc bạn có thể dùng nước ấm rồi cho đường vào khuấy đều cũng được.

Bước 3: Trộn đều bột ở 1 bát khác rồi cho khoai lang, nước đường vào nhồi cho bột thành 1 khối thống nhất sau đó bọc kín tô bột, để bột nghỉ 20-30'.

Cách làm nhân đậu xanh vị dừa

Bước 4: Đổ đậu vào máy xay sinh tố, đậy nắp và xay cho tới khi đậu nhuyễn mịn. Cho đậu ra chảo chống dính, thêm đường và sên lửa nhỏ cho tới khi nhân đậu quyện thành 1 khối dẻo mềm thì cho bơ vào đảo đều là tắt bếp, cho dừa nạo vào trộn đều.

Bước 5: Đợi cho nhân đậu nguội bớt sau đó vo tròn thành từng viên to nhỏ tùy theo ý thích, bọc kín lại để nhân không bị khô, vậy là xong phần nhân bánh.

Cách rán bánh cam lúc lắc vỏ giòn nhân đậu xanh vị dừa

Bước 6: Ngắt từng miếng bột to hoặc nhỏ đều nhau, vo tròn rồi ấn dẹt miếng bột sau đó đặt nhân đậu xanh vào giữa, gói lại cho tròn đều, cuối cùng bạn lăn bánh qua mè trắng để bánh bánh đều 1 lớp mè bên ngoài, dùng lòng bàn tay bóp nhẹ để khi chiên bánh mè trắng mới không bị rơi ra chảo dầu. 

Bước 7: Cho nhiều dầu vào chảo hoặc nồi đun cho dầu đủ nóng sau đó lấy từng cái bánh thả nhẹ từ thành nồi vào, như vậy mới không bị bắn dầu dẫn đến bị bỏng khi chiên bánh.

Bước 8: Dùng đũa lăn đều cho bánh chín vàng và nở tròn, bánh chín thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công

Công thức làm bánh bí ngô chiên

Bánh bí ngô hay bí đỏ chiên rất dễ ăn, vỏ bánh mềm, ngọt vừa đủ, nhân thịt với mộc nhĩ để giúp bánh không quá ngấy. Thích hợp vô cùng làm món ăn cho trẻ vì bổ dưỡng và ngon miệng.

>>> Sữa bí ngô đậu nành bổ dưỡng dễ làm

>>> Cheesecake bí ngô - Pumpkin cheesecake

>>> Bánh cuộn bí ngô - Pumpkin Roll Cake

Nguyên liệu làm bánh bí ngô bí đỏ chiên

• 500g bí đỏ 
• bột mì (mình định lượng không chính xác vì tùy vào lượng nước trong bí nữa, ở bước 3 mình cứ cho từ từ bột và đánh đều đến khi cảm thấy bột có thể nặn được) 
• mộc nhĩ (1 tai), ngâm nước ấm rồi băm nhỏ
• hành, tỏi băm nhỏ
• hành lá cắt nhỏ
• 250g thịt lợn xay
• bột chiên xù (bột khô)
• 2 thìa mắm
• hạt tiêu, hạt nêm, mì chính (mỗi thứ 2/3 thìa)
• dầu ăn

Cách làm bánh bí ngô bí đỏ chiên

Bước 1: Trộn gia vị , hành băm tỏi băm vào thịt, ướp 15' sau đó cho lên chảo xào cho hỗn hợp chín rồi để ra bát cho nguội.

Bước 2: Bí đỏ gọt sạch vỏ, đem hấp rồi tán nhuyễn.

Bước 3: Trộn bột mì với bí đỏ dầm nhuyễn, trộn thật đều, hỗn hợp này dính lắm nên không thể làm cho nó dính như bột làm bánh mì được.

Bước 4: Nhồi nhân vào vỏ bánh, kích cỡ vừa đủ ăn. mình vẫn hay làm tỷ lệ 2 bánh : 1 nhân.

Bước 5: Lăn bánh bên trên vào bột chiên xù rồi bỏ vào chảo dầu chiên lửa vừa, vì bánh rất mềm nên các bạn chú ý nhẹ tay. Chiên vỏ bánh vàng là ok vì nhân chín rồi mà.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh bông lan Phú Sĩ không lò nướng

Fuji mountain sponge cake -  Cách làm bánh bông lan Phú Sĩ dành cho những ai mê bông lan xốp mềm, cùng sự kết hợp hoàn hảo giữa lá dứa và dừa. Công thức bông lan Phú Sĩ không cần lò nướng đảm bảo khiến bạn muốn bắt tay vào làm ngay!!!

>>> Chỉ 25 phút làm bánh gato HongKong bằng nồi chiên không dầu
>>> Cách làm cốt bánh gato Nhật Bản bằng nồi chiên không dầu
>>> Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu làm bánh bông lan Phú Sĩ không cần lò nướng

Phần cốt bánh bông lan Phú Sĩ

• 4 quả trứng gà
• 30ml sữa tươi
• 25ml dầu ăn
• 210g bột mì
• 4g bột nở (baking powder)
• 1g muối nở (baking soda)
• 3/4 thìa cf muối
• 100g đường
• Vani

Phần phủ lá dứa bánh bông lan Phú Sĩ

• 1 bó lá dứa nhỏ
• 1 quả trứng gà
• 25g bột năng
• 26g bột mì
• 40g đường
• 50g bơ
• 70g nước cốt dừa
• 30g sữa tươi
• 1 chén dừa nạo
• Có thể sử dụng bát cơm để làm khuôn

Cách làm bánh bông lan Phú Sĩ không cần lò nướng

Cách làm cốt bánh bông lan Phú Sĩ

Bước 1: Chống dính khuôn bằng dầu ăn

Bước 2: Đánh bông đặc trứng cùng với đường. Rây đều bột mì cùng với bột nở, muối nở, muối vào. Trộn nhẹ tay bột vào hỗn hợp trứng

Bước 3: Tiếp tục cho vani, dầu ăn và sữa vào trộn đều

Bước 4: Cho bột vào khuôn (2/3 khuôn) cho vào xửng nước nóng sẵn để hấp. Hấp 15 phút sau dùng tăm xăm vào bánh thấy không dính lá bánh đã chín. Đem ra để nguội

Cách làm lớp phủ lá dứa bánh bông lan Phú Sĩ

Bước 5: Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng với 100g nước xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt

Bước 6: Đánh tan trứng cùng đường rồi cho phần nước lá dứa vào quậy đều. Tiếp tục cho bột năng, bột mì vào đánh đều

Bước 7: Cuối cùng cho sữa tươi và nước cốt dừa vào hỗn hợp trên đánh tan toàn bộ hỗn hợp

Bước 8: Dùng rây để lược lại hỗn hợp sữa cho mịn rồi cho vào nồi nấu với lửa nhỏ. Liên tục quậy đều đều tay khi hỗn hợp nóng thì cho bơ vào. Hỗn hợp sẽ dần đặc sánh lại vẫn tiếp tục quậy và tắt bếp

Chúc các bạn thành công!!

Cách làm bánh tart phô mai - Cheese Tart tan chảy

Công thức làm Cheese Tart cho 8-10 bánh tart phô mai. Nếu muốn làm bánh vỏ dày thì phần làm được 8 cái, vỏ mỏng thì làm được 10 cái. Nếu muốn nhân cheese chảy sóng sánh thì cho bạn cho bánh vào lò quay trong 15s.

>>> Tan chảy cách làm tart nhân lava béo ngậy
>>> Bánh tart nhân kem phô mai hoa bưởi dịu dàng
>>> TART ĐÀO HẠNH NHÂN - PEACH ALOMOND TART

Nguyên liệu làm bánh tart phô mai - Cheese Tart tan chảy

Vỏ bánh tart - Cheese tart nhân chảy

• 120 gram bột mì đa dụng hoặc 100 gram bột mì + 20 gram bột ngô
• 35 gram đường xay
• 65 gram bơ để ở nhiệt độ phòng không đun chảy
• 1 chút muối
• 1 quả trứng gà
• 10ml sữa

Nhân phô mai -  Cheese tart nhân chảy

• 150 gram cream cheese
• 120ml whipping cream
• 10ml sữa tươi không đường
• 15 gram bột năng hoặc bột ngô
• 35-40 gram đường

Nếu muốn phần nhân cheese của bánh đặc hơn thì cho thêm 1 thìa bột ngô vào phần nhân.

Hỗn hợp trứng quét mặt bánh - Cheese tart nhân chảy

• 10 gram bơ đun chảy
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 thìa mứt cam/đào (không bắt buộc)

Cách làm bánh tart phô mai - Cheese Tart tan chảy

Cách làm vỏ bánh tart - Cheese tart nhân chảy

Bước 1: Trộn bột

- Rây đường, muối, bột vào bát. Cho thêm bơ vào trộn cùng đến khi hỗn hợp quyện lại. Sau đó, đánh tan một quả trứng gà rồi cho vào hỗn hợp bột và trộn đều

- Nếu hỗn hợp bột bị khô thì cho thêm sữa vào trộn đều, nếu hỗn hợp ướt thì cho thêm bột vào trộn. Trộn đến khi được một khối mềm dẻo, không dính tay là được

Bước 2: Ủ bột

- Bọc khối bột lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20'. Sau đó cho vào lò nướng để ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 2'

- Lấy bột ra khỏi lò nướng và chia thành từng khối nhỏ. Dùng cán, cán dẹt miếng bột rồi đặt vào khuôn. Tiếp theo cho khuôn bột vào ngăn đá khoảng 20' nữa thì lấy bột ra

Bước 3: Nướng bánh

- Sau khi lấy bột ra thì dùng vật nhọn như dĩa, tăm châm đáy vỏ bánh. Rồi cho vào lò nướng nhiệt 200 độ C, thời gian 5'

- Khi nướng bánh bạn nên cho đồ nặng đè lên khuôn bánh để vỏ bánh không bị phồng. Hoặc bạn có thể úp ngược khuôn cupcake rồi bao bột ở ngoài khuôn và nướng ở  thì lấy bánh ra cho lại vào khuôn. Lúc này bánh sẽ hơi cứng nhưng vẫn nặn được

Cách làm nhân phô mai -  Cheese tart nhân chảy

Bước 4: Cream cheese để ở nhiệt độ phòng cho mềm. Sau đó đun 1 nồi nước nóng trên bếp đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ. Tiếp theo cho cream cheese vào âu và dùng máy đánh trứng đánh cho mềm chảy thì cho sữa và whipping cream vào khuấy đều đến khi cream cheese không còn lợn cợn nữa

Bước 5: Cho lòng đỏ trứng đã đánh tan và đường vào tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt. Thêm từ từ bột ngô hoặc bột năng vào cho đến khi hỗn hợp đặc lại nhưng đừng để đặc quá.

Bước 6: Dùng thìa xúc từng nhân cheese vào từng vỏ tart. Nên dùng túi bắt kem thì cho cheese vào bắt bánh sẽ đẹp hơn. Cuối cùng, phết nhẹ hỗn hợp bơ trứng lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng ở 220 độ trong 10-12 phút rồi lấy bánh ra.

Nên lấy phần vỏ bánh ra khỏi khuôn và để nguội, sau đó mới bắt nhân cheese và cho vào khay nướng, khi nướng vỏ bánh sẽ giòn hơn. Chúc các bạn thành công!

Muffin socola thuần chay không trứng sữa

Thơm lừng mà không cần đến trứng sữa luôn, cách làm Muffin chocolate thuần chay xứng đáng 100 điểm luôn. Phi ngay xuống Bếp làm thử ngay vài chiếc măm cho nhẹ bụng nha các chị em!!

>>> Làm một chiếc muffin bơ 168 calo - avocado muffin

>>> Muffin bơ đào - avocado peach muffin

>>> Muffin chocolate hạnh nhân - bánh muffin socola

Nguyên liệu làm Muffin sôcôla thuần chay không trứng sữa

• 150gr bột mì
• 130ml nước táo ép
• 3 muỗng canh bột cacao
• 2 muỗng canh mật mía
• 2 muỗng canh dầu ôliu
• 2 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani

Cách làm Muffin chocolate thuần chay không trứng sữa

Bước 1: Làm nóng lò ở 176ºC.  Trong 1 tô lớn, cho tất cả các nguyên liệu vào, trộn đều đến khi thành hỗn hợp đồng nhất

Bước 2: Cho giấy lót bánh vào khuôn. Đổ hỗn hợp đã trộn vào, lưu ý không đổ quá đầy, chừa chỗ cho bánh nở

Bước 3: Nướng bánh trong lò khoảng 17 phút là bánh chín. Chờ bánh nguội và thưởng thức

Chúc các bạn thành công với xách làm Muffin chocolate thuần chay không dùng trứng và sữa trên đây.

2 bước làm trà vải hoa hồng giải cứu vải thiều Bắc Giang

Cách làm trà hoa hồng cực kỳ tốt cho sức khỏe, kết hợp cùng các loại trái cây mùa hè mang lại hương vị thanh mát sảng khoái. Dưới đây Bếp Bánh sẽ ghi nhanh lại 2 bước làm trà vải hoa hồng, cực kỳ dễ làm, lại cùng đồng bào Bắc Giang giải cứu vải thiều giữa lúc dịch bệnh này nhé!

>>> 2 công thức pha chế đồ uống từ vải nước ép vải trà vải highland
>>> Cách làm chè vải hạt sen thanh mát giải nhiệt
>>> Cách làm Mojito vải - Lychee Lemon Mojito

Nguyên liệu làm trà vải hoa hồng

• 3g trà hoa hồng
• 300ml nước sôi
• 150ml nước vải đóng hộp
• 150ml siro đường
• 6-9 trái vải tươi hoặc trái vải hộp
• Chanh vàng (để trang trí)
• Lá húng lủi hoặc lá bạc hà
• Hoa hồng khô
• Đá lạnh đập vụn

Cách làm làm trà vải hoa hồng

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu, cho 3g trà hoa hồng vào 300ml nước nóng ở nhiệt độ 85 độ C, hãm trà trong 5 phút, sau đó lược bỏ xác trà.

Bước 2: Cho vào mỗi ly 100ml trà hoa hồng và 50ml nước trái vải hộp, siro đường (theo khẩu vị). Cho đá lạnh đập vụn vào ly trang trí thêm lát chanh vàng, xếp trái vải hộp và vải tươi vào ly, trang trí thêm lá húng lũi hoặc lá bạc.

Lưu ý khi sử dụng trà vải hoa hồng

Không nên uống trà khi:

Không nên uống trà khi bụng đang đói, các hoạt chất trong trà sẽ khiến cho các chất có tính axit và kiềm trong dạ dày bị mất cân bằng. Ảnh hưởng xấu đến dạ dày của bạn và dẫn đến hiện tượng say trà.

Không nên uống sát giờ đi ngủ, khiến cho cảm giác tinh thần quá hưng phấn khiến cho bạn khó hoặc không thể ngủ ngon, ngủ sâu giấc.

Nên uống trà khi:

Nên uống trà hoa hồng vào buổi sáng, giúp cho sự tuần hòa máu trong cơ thể, bạn sẽ tỉnh táo và có một ngày làm việc hiệu quả.

Nên uống trà vào khoảng khoảng 3 giờ chiều, trà sẽ giúp bạn cân bằng lại các hoạt động bên trong cơ thể cũng như các hoạt động của bộ não. Bên cạnh đó, uống trà hoa hồng vào đầu giờ chiều sẽ giúp bạn thư giãn và có một giấc ngủ sâu vào buổi tối.

Uống trà hoa hồng trước các bữa ăn từ 15-30' nếu muốn giảm cân. Trà sẽ giúp bạn hạn chế lượng calo và chất béo mà cơ thể hấp thu. Ngoài ra, trà còn tạo cảm giác no lâu và hạn chế sự thèm ăn.

Khi căng thẳng, bạn cũng thể thưởng thức một tách trà hoa hồng. Trà hoa hồng còn chứa các chất có thể giúp bạn cảm thấy thoải mái và thư giản cực tốt cho tinh thần của bạn.

Hướng dẫn pha chế Mojito vải - Lychee Lemon Mojito

Pha chế các loại đồ uống từ vải, chung tay giải cứu vải thiều cùng đồng bào Bắc Giang nào!!!

>>> Công thức pha chế đồ uống từ vải
>>> 6 công thức pha chế Mojito chuẩn như bartender
>>> Công thức pha chế mojito chanh leo mát lạnh đập tan nắng hè

Nguyên liệu pha chế Mojito vải - Lychee Lemon Mojito

• Vải: 8 trái (vải tươi hay ngâm đều được)
• Húng lủi: 10 lá
• Chanh: 1 quả
• Soda: 1/3 lon
• Syrup vải 20ml
• Đường cát trắng: 3 muỗng canh
• Dụng cụ pha chế mojito vải: ly thủy tinh, chày dằm, dao, muỗng khuấy…

Cách làm Mojito vải - Lychee Lemon Mojito

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Lá húng lủi mua về nhặt lấy phần lá, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch, rồi để ráo nước.

- Vải bóc bỏ vỏ, hạt rồi cho thịt quả vào một chén riêng rồi thêm vào 2 muỗng canh đường cát, xóc nhẹ cho đường áo đều một lớp mỏng bên ngoài quả vải. Đây là cách giúp bạn có được phần vải ngọt thanh, màu sắc đẹp mắt.

- Chanh tươi chọn quả tròn, da mỏng và căng mọng. Sau đó, bạn rửa sạch chanh, cắt làm đôi rồi tiếp tục cắt làm 4 là được. Bạn nhớ chuẩn bị thêm 2 lát chanh tròn để trang trí.

Bước 2: Cho chanh, 1 muỗng canh đường cát, lá húng lủi vào ly thủy tinh rồi dùng dày dằm nhẹ cho chanh ra nước cốt và lá húng lủi tiết mùi thơm. Sau đó, bạn tiếp tục cho vải đã chuẩn bị vào và dằm nhẹ cho thịt vải nát ra là được.

Bước 3: Cho vào hỗn hợp vừa dằm 20ml syrup vải, dùng muống khuấy đều cho nguyên liệu tan rồi bạn thêm đá viên vào đầy ly.

Vậy là đã hoàn thành bạn cách làm Mojito vải - Lychee Lemon Mojito rồi, chỉ cần rót đầy ly với soda là có thể thưởng thức ngay thức uống thanh mát của mùa hè này rồi. Chúc các bạn thành công!

Biscotti cách làm bằng nồi chiên không dầu

Biscotti có nghĩa là “nướng hai lần”, cũng chính là cách làm ra bánh. Được ra đời tại Italia vào thế kỉ 18, biscotti nhanh chóng được ưa chuộng trên khắp Thế giới.

Bếp Bánh đã có chia sẻ  3 công thức làm bánh biscotti rồi, bao gồm cả công thức làm biscotti chuẩn vị Ý. Bài viết này sẽ giới thiệu thêm công thức làm biscotti bằng nồi chiên không dầu nữa, dành cho những bạn chưa mua được lò nướng hay là muốn tận dụng công năng của nồi nhé!

>>> Tổng hợp công thức làm bánh Cookie

>>> Tổng hợp công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu

>>> Phép so sánh nhỏ nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu

• 180gr bột mì đa dụng
• 30gr bột hạnh nhân (nếu không có thì dùng bột mì đa dụng)
• 5gr bột trà xanh hoặc cacao (nếu muốn tạo vị)
• 4gr bột nở (banking powder)
• 2 quả trứng gà
• 50gr bơ lạt hoặc dầu oliu
• 90gr đường
• 1/2 thìa cà phê tinh chất vani (nếu có)
• 80gr hạt khô (hạt hạnh nhân, hạt bí, hạt dẻ cười, hạt điều...)
• 80gr mứt quả (nho khô, nam việt quất, vỏ cam chanh...)

Cách làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Cắt nhỏ các loại hạt sao cho về cùng kích thước tương đồng. Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 5-6 phút cho hạt chín vàng. Kể cả hạt đã được rang chín trước nhưng vẫn nên nướng thêm như này để hạt thơm ngậy. Để nguội hạt sau nướng.

Bước 2: Rây hỗn bột mì, bột hạnh nhân, bột nở, bột trà xanh/cacao (nếu dùng) vào một âu sạch.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng, đánh 2 quả trứng gà cùng đường trong khoảng 5-7 phút. Lúc đầu thấy xuất hiện bọt khí lớn, càng đánh các bọt khí sẽ nhỏ dần lại và biến mất. Ta sẽ được hỗn hợp trứng màu vàng nhẹ, mềm chảy nhưng vẫn bông. Thêm bơ đun chảy, tinh chất vani vào tiếp theo. Ở bước này các nguyên liệu chỉ cần đánh đến mức quyện đều, không cần trộn lâu.

Bước 4: Đổ bột nguyên cám và 10g bột nở vào đánh cùng.

Bước 5: Đổ hỗn hạt ở bước 1, hạt bí, nho khô vào hỗn hợp ở bước 3 và trộn đều bằng tay và tạo khối hình chữ nhật.

Bước 6: Cho vào nướng lần 1 (175 độ 20'). Lấy ra để nguội, cho tủ đá 1 tiếng. Sau khi bánh trở nên cứng do để trong tủ lạnh, ta lấy ra dùng dao thật sắc để cắt bánh thành từng lát có độ dày 1-1,5cm.

Bước 7: Nướng sấy lần 2 (160 độ 40', 20' mỗi mặt) đến khi bánh giòn.

Bánh biscotti bao nhiêu calo?

Hiện nay biscotti là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn vặt thường xuyên của các bạn trẻ, phụ nữ mang thai, người cao tuổi, người tập gym. Vậy nên mọi người cũng rất hay quan tâm là bánh biscotti bao nhiêu calo?

Lượng calo có trong bánh biscotti phụ thuộc vào thành phần có trong bánh. Công thức làm biscotti thường bao gồm các nguyên liệu: bột mì, bột hạnh nhân, các loại hạt khô, trứng, bơ, đường. Các bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu healthy hơn để giảm tối đa lượng calo trong chiếc bánh.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g bánh biscotti nguyên cám cung cấp khoảng 450kcal - mức năng lượng thấp hơn rất nhiều so với các loại bánh kẹo khác.

Ăn biscotti giảm cân - Biscotti ăn kiêng

Mỗi chiếc bánh biscotti có trọng lượng chỉ khoảng 10g, khi sử dụng có thể ăn khoảng 3-4 chiếc bánh tương đương với 40g - tính ra sẽ là 180 calo. Trong khi đó lượng calo cần thiết cho một bữa ăn của người trưởng thành là 667 calo- cao hơn gấp 2-3 lần so với lượng calo mà bánh biscotti cung cấp.

Như vậy biscotti khá là healthy khi sử dụng làm đồ ăn vặt cho mọi chế độ dinh dưỡng, ăn kiêng hay giảm cân. Nhưng không phải vì thế mà chúng mình lạm dụng đâu nhé, hãy ghi nhớ những tips dưới đây:

Tips ăn bánh biscotti giảm cân theo chế độ ăn kiêng:

•  Có thể ăn khoảng 2 – 3 chiếc bánh biscotti cho bữa ăn phụ trong 1 ngày khi thấy cơ thể đói;
• Hiện nay trên thị trường có nhiều loại bánh biscotti, vì vậy  nên chọn các loại bánh biscotti không chứa đường hoặc ít đường, có thành phần là các nguyên liệu tốt cho sức khỏe, lành mạnh, không béo như bột ngũ cốc, mật ong, hạt khô,…
• Trong chế độ ăn kiêng, mỗi ngày  ăn khoảng 4 – 5 chiếc bánh biscotti, không nên ăn quá nhiều vì mức năng lượng sẽ từ đó mà nhân lên;
• Khi ăn bánh biscotti nếu cảm thấy khô, có thể uống thêm nước, sữa không đường hoặc sữa chua không đường; sinh tố trái cây sẽ giúp  có cảm giác no lâu hơn, lại còn có thể bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể.
• Để giảm cân tốt nhất,  nên ăn bánh biscotti vào bữa sáng thay cho các món ăn chứa nhiều chất béo khác vừa có đủ năng lượng bắt đầu cho ngày làm việc, vừa có thể giảm cân;
•  Xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, không nên chỉ ăn bánh biscotti để giảm cân. Hãy chú ý đến cân bằng dinh dưỡng để không ảnh hưởng tới sức khỏe. Bên cạnh đó, cần luyện tập thể dục thể thao để có vóc dáng hoàn hảo nhất.

Chúc các bạn thành công!

Tận dụng lòng trắng làm cupcake kem bơ

Cách làm cupcake kem bơ tận dụng lòng trắng trứng có vị thơm nhè nhẹ, mềm min như tan trong miệng, đặc biệt là ăn không hề ngấy đâu nha! Trả lời luôn cho câu hỏi lòng trắng trứng làm bánh gì nhé!!!

>>> Cách làm cupcake nhân kem chanh leo siêu xinh xắn
>>> Cách làm cupcake bông lan trứng muối mềm xốp như mây
>>> Mịn màng và bồng bềnh bánh cupcake bí ngô kem marshmallow

Nguyên liệu làm cupcake kem bơ lòng trắng trứng

• 100g bơ nhạt
• 1 lòng trắng trứng
• Vài hạt muối
• 35-40g đường tùy khẩu vị

Cách làm cupcake kem bơ từ lòng trắng trứng

Bước 1: Bơ sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh thì cắt thành từng miếng nhỏ, để nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 30-60 phút (tùy theo thời tiết nóng hay lạnh), sao cho miếng bơ sờ vào thấy mềm, nhưng vẫn đủ độ cứng và giữ nguyên hình dạng từng miếng.

Các bạn chú ý phần này quan trọng, vì nếu bơ cứng quá hay mềm quá sẽ ảnh hưởng đến kem, khi cho vào hỗn hợp lòng trắng sẽ dễ bị tách nước, vón cục làm kem bị hỏng.

Bước 2: Dùng 1 cái nồi nhỏ, cho vào nồi một ít nước rồi đặt lên bếp đun sôi, sau đó hạ xuống lửa nhỏ cho nước chỉ sôi lăn tăn thôi. Cho lòng trắng và đường vào một cái tô chịu nhiệt (thủy tinh hoặc inox) rồi đặt lên miệng nồi nước sôi, sao cho đáy tô không chạm với nước bên dưới.

Bước 3: Dùng phới tay hay que đánh của máy đánh trứng (không bật máy đánh nhe) khuấy đều hỗn hợp này khoảng 2-3 phút (cho khoảng 3 lòng trắng) sao cho đường tan, hỗn hợp sờ thấy ấm tay là được.

Bước 4: Sau đó lấy tô trứng ra khỏi nồi rồi dùng máy đánh trứng đánh số cao cho đến khi được hỗn hợp lòng trắng bông cứng, dẻo đặc và bóng mịn như hình chụp. Chú ý hỗn hợp lúc này sẽ nguội, nếu hỗn hợp nóng thì khi cho bơ vào kem sẽ bị chảy nhoét ra đó.

Bước 5: Sau khi hỗn hợp nguội và dẻo đặc, bóng mịn thì các bạn tiếp tục dùng máy đánh số cao vừa, vừa đánh vừa cho từ từ bơ vào, đánh đều, cho từ từ bơ cho đến hết, cuối cùng sẽ được hỗn hợp kem dẻo mềm, rất dễ để trang trí hay bắt hoa.

Bước 6: Kem lúc này sẽ có màu trắng, hơi ngả vàng, các bạn có thể pha màu tùy thích.

Cách làm cupcake kem bơ nhỏ xinh sẽ có ngay 1 bộ áo mới, lại tận dụng được lòng trắng trứng từ các công thức làm bánh chỉ dùng lòng đỏ. Rất đơn giản mà lại tiết kiệm nữa!

Cách làm pudding phô mai Tom & Jerry topping trà sữa

Pudding phô mai Tom & Jerry đang là món topping hot hit của các quán trà sữa, với miếng pudding phô mai được tạo hình như trong phim hoạt hình Tom & Jerry khiến nhiều người mê mẩn. Cách Pudding phô mai Tom & Jerry chỉ với 2 bước vô cùng nhanh chóng và đơn giản, có thể sử dụng làm topping cho các loại trà sữa, mix chè hay cho bé ăn dặm cũng cực kỳ bổ dưỡng.

Công thức làm Pudding phô mai Tom & Jerry mà Bếp Bánh chia sẻ dưới đây có thể cho bé ăn dặm tốt, các mẹ lưu ý xem kỹ công thức và thực hiện nha!

>>> Cách làm pudding phô mai sữa nướng HOTtiktok

>>> Cách làm Pudding chanh leo từ bánh quy Marie

>>> Cách làm pudding tiramisu vị ngon của 2 món tráng miệng

Nguyên liệu làm pudding phô mai Tom & Jerry cho bé ăn dặm

• 100ml sữa tươi
• 100ml xoài chín xay nhuyễn
• 1 miếng phô mai
• 4g bột gelatin
• Khuôn silicon phô mai tom và jerry

Cách làm pudding phô mai Tom & Jerry topping trà sữa

Bước 1: Ngâm gelatin với nước tầm 10-15' cho nở đều, rồi chưng cách thủy cho tan.

Bước 2: Cho sữa tươi đun sôi tăn lửa nhỏ thì cho gelatine, xoài và phomai vào, khuấy hỗn hợp tan hết, lăn tăn sôi nhẹ thì đổ ra lọc qua rây rồi chia vào khuôn để tủ lạnh 4h cho đông.

Vậy là đã hoàn thành xong cách làm pudding phô mai Tom & Jerry, để làm topping trà sữa thì các mẹ bảo quản ngăn mát, dùng được trong 2 ngày. Nếu cho bé ăn dặm thì dùng ngay trong ngày nha.

Vì pudding xoài đã ngọt rồi và cho em bé từ 8 tháng làm bữa phụ nên không cho thêm đường, em bé lớn hơn mẹ có thể cho thêm cho vừa miệng.

Công thức làm pudding phô mai Tom & Jerry cho bé ăn dặm cũng có thể thay thế bằng sữa bột/sữa mẹ. Tuy nhiên thì không nấu chín mà xay hỗn hợp sữa + gelatine đã đun chảy + phomai + xoài rây qua lưới lọc đổ vào khuôn. Và cũng dùng trong ngày nha!

Chúc các mẹ thành công!!!

Cách làm pudding phô mai sữa nướng HOTtiktok

Cách làm pudding phô mai sữa nướng món HOT tiktok này cực kỳ là đơn giản luôn ý!!! Có thể nướng pudding phô mai sữa bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.

>>> Cách làm Pudding chanh leo từ bánh quy Marie
>>> Cách làm pudding tiramisu vị ngon của 2 món tráng miệng
>>> Cách làm bánh pudding chanh - Lemon pudding cake

Nguyên liệu làm pudding phô mai sữa nướng món HOT tiktok

• 1 miếng phô mai lát 
• 3 lòng đỏ trứng (chừa 1 cái để đánh bề mặt) 
• 50g bột bắp
• 500g sữa
• nước cốt chanh
• Khuôn silicon phô mai tom và jerry

Cách làm pudding phô mai sữa nướng món HOT tiktok

Bước 1: Cho đường, sữa, trứng, bột bắp vào nồi. Đun trên lửa nhỏ, vắt vài giọt nước cốt chanh, thêm phô mai lát vào khuấy đều cho đến khi sệt lại.

Bước 2: Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội rồi cất tủ lạnh trong 3 tiếng cho hỗn hợp đông cứng.

Bước 3: Đánh tan lòng đỏ trứng, lấy pudding đã đông cứng ra quyét lên bề mặt rồi cho vào nướng.

Bước 4: Nướng trong nhiệt trên và dưới 190 độ, thời gian 18 phút. Nướng bánh puuding phô mai sữa nướng bằng nồi chiên không dầu thì thì set 200 độ thời gian 15 phút.

Cách làm pudding phô mai sữa nướng món HOT tiktok cực kỳ ngon miệng và đẹp mắt, tha hồ chụp ảnh khoe thành quả luôn phải không các baker? Thi xem ai sẽ Phá đảo dòng bánh lạnh với 30 công thức làm pudding mát lịm này nào?!

Bánh tart nhân kem phô mai hoa bưởi thơm dịu dàng

Cách làm bánh tart nhân kem phô mai hoa bưởi với mùi thơm thoang thoảng của hương hoa bưởi, đảm bảo sẽ đánh thức tất cả những dịu dàng của cảm xúc. Mùa bưởi đến rồi, tranh thủ tận hưởng những món ngon quyến rũ này thôi nào!!!

>>> Cách làm bánh tart chanh leo chanh sả như khách sạn 5 sao
>>> Tan chảy cách làm tart nhân lava béo ngậy
>>> TART ĐÀO HẠNH NHÂN - PEACH ALOMOND TART

Nguyên liệu làm bánh tart nhân kem phô mai hoa bưởi

•  250g bột hạnh nhân
•  1/4 tsp muối
•  2 tbsp đường thô
•  28g bơ nhạt đun chảy
•  1 quả trứng
•  250g phô mai mascarpone
•  200g kem whipping
•  2 tsp tinh chất vani hoặc hương cam/bưởi
•  1/4 cup mật ong
•  12 múi bưởi đào/bưởi da xanh, bóc vỏ

Cách làm bánh tart nhân kem phô mai hoa bưởi

Bước 1: Bật lò nóng sẵn 180C, quét bơ, rây bột chống dính khuôn

Bước 2: Trộn đều bột hạnh nhân, muối, đường. Thêm bơ chảy và trứng vào hỗn hợp. Trộn cho quyện đều

Bước 3: Dàn bột vào khuôn. Dùng dĩa châm lỗ ở đáy khuôn tránh đế bị phồng khi nướng

Bước 4: Đặt khuôn vào lò nướng 20 phút cho vàng đều mặt. Lấy khuôn ra để nguội trên giá phơi bánh

Bước 5: Cách làm nhân kem phô mai

- Dùng máy đánh trứng đánh mịn kem mascarpone với mật ong. Để riêng

- Đánh bông mềm kem whipping, rồi trộn đều với kem mascarpone

 Bước 6: Dàn kem vào đế tart khi đã nguội hoàn toàn. Trang trí mặt kem với tôm bưởi và hoa bưởi

Bánh ngon hơn khi để lạnh nhé!!!